성심당 창업 70주년 기념전시 오래된진심 후기

성심당 창업 70주년을 기념한 오래된진심 전시는 성심당문화원 3층부터 5층까지, 총 세 개 층을 꽉 채우고 있어요. 1·2층은 성심당 굿즈와 빵 먹는 공간, 3층부터가 본격적인 전시 시작이라 엘리베이터를 타고 바로 3층으로 올라가면 편해요. 입장료는 무료라서 누구나 편하게 들어갈 수 있고, 성심당 본점에서 도보 몇 분 거리라 빵 사는 김에 같이 들르기 좋더라고요. 3층 입구에서는 전시 안내 책자와 간단한 지도, 성심당전시 전체 구성을 한눈에 볼 수 있는 보드를 먼저 만나게 돼요. 여기서 오늘 동선을 대략 머릿속에 그려두고 천천히 시계 방향으로 돌면, 3층 마음으로 품은 70년부터 4층 빵으로 품은 70년, 5층 믿음으로 품은 70년까지 자연스럽게 이어지는 구조라 헤매지 않고 관람할 수 있었어요.

3층 마음으로 품은 70년, 시작과 생존의 기록

3층은 마음으로 품은 70년이라는 이름으로, 1956년 대전역 앞 천막과 밀가루 두 포대에서 시작한 성심당의 첫걸음을 다룹니다. 전시 초반에는 흥남부두 철수 작전 장면과 피난길을 보여주는 사진, 창업주 가족이 메러디스 빅토리호를 타고 남쪽으로 내려온 이야기가 짧은 문장과 지도, 그림으로 차분하게 풀려 있어요. 이어서 작은 찐빵집 시절 간판과 메뉴판, 당시 사용하던 반죽 기구 모형, 손으로 쓴 장부 복제본이 나와서, 전쟁 직후 대전역 앞 풍경과 함께 성심당이 어떻게 자리를 잡았는지 느낄 수 있어요. 중간에는 6·25 이후 대전 시내 사진과 함께 성심당 건물 변천사를 연도별로 정리한 벽이 있는데, 작은 가게에서 지금의 본점 건물로 바뀌어가는 모습이 그림과 축소 모형으로 전시돼 있어 꽤 눈길을 끌었어요. 마지막 구역에는 2005년 큰 화재 당시 신문 기사와 사진, 다시 문을 열기까지 직원들과 함께 준비한 과정이 한쪽 벽에 정리돼 있어서, 성심당이라는 이름이 단지 오래된 가게가 아니라 여러 위기를 넘긴 브랜드라는 걸 자연스럽게 느끼게 해줍니다.

4층 빵으로 품은 70년, 메뉴와 레시피의 연대기

성심당전시에서 가장 눈이 반짝이는 층은 4층, 빵으로 품은 70년이에요. 이곳은 엘리베이터 문이 열리자마자 양쪽 벽을 빼곡하게 채운 빵 엽서와 빵 카드 진열이 먼저 눈에 들어오는데, 각각 성심당 대표 메뉴 한 개씩을 맡고 있어서 작은 박물관 같아요. 튀김소보로와 부추빵은 물론, 계절 한정 시루케이크와 롤케이크, 아직 매장에서는 못 만나본 이색 빵들까지 사진과 짧은 설명, 출시 연도가 함께 적혀 있어요. 한쪽에는 튀김소보로 개발 노트와 시제품 사진, 두꺼운 빵 봉투에 적힌 첫 슬로건 등 메뉴가 탄생할 때 참고했던 기록들이 진열돼 있어서, 어떻게 성심당만의 맛이 생겼는지 과정을 따라가 볼 수 있어요. 벽면 중앙에는 월별 시루케이크 운영표가 큼직하게 붙어 있고, 아래에는 실제 크기에 가깝게 만든 시루케이크 모형이 가지런히 놓여 있어 어떤 달에 어떤 과일 시루를 맛볼 수 있는지 한눈에 볼 수 있답니다. 또, 빵 봉투와 쇼핑백 디자인을 연도 순으로 쭉 모아둔 코너도 있는데, 예전 레트로 감성부터 지금의 심플한 디자인까지 성심당70주년이 되기까지 바뀐 브랜드 느낌을 비교해 보는 재미가 있어요. 이 층 곳곳에는 70kg 초대형 딸기시루 케이크 모형과 70주년 엠블럼이 들어간 한정 굿즈 진열장이 있어서, 사진 찍고 쉬어가기에도 좋았어요.

5층 믿음으로 품은 70년, 나눔과 신뢰의 시간

5층 믿음으로 품은 70년 공간에서는 성심당이 대전 시민과 어떻게 신뢰를 쌓아왔는지 살펴볼 수 있어요. 입구에는 성심당이 오랫동안 지켜 온 문장인 모든 이가 다 좋게 여기는 일을 하십시오라는 글귀가 크게 적혀 있고, 그 아래에 실제로 이 마음을 실천해 온 이야기가 여러 구역으로 나뉘어 전시돼 있어요. 당일 팔고 남은 빵을 지역 복지 기관과 어려운 이웃에게 꾸준히 기부해 온 내역이 연도별 표와 사진, 감사 편지와 함께 붙어 있고, 대전 시민들이 성심당에게 쓴 손편지가 벽 한 면을 가득 채우고 있어서 읽는 재미가 있어요. 또 다른 쪽에는 성심당이 대전 축제, 지역 농가와 함께 진행한 협업 프로젝트를 정리한 코너가 있어서, 빵집이 어떻게 지역 경제와 연결돼 왔는지 알 수 있어요. 한편에는 성심당 창업주 가족의 신앙과 가치관을 소개하는 조용한 공간이 따로 마련돼 있는데, 여기서는 세대별 가족 사진과 함께 성심당문화원이 왜 지역 문화 공간으로 운영되고 있는지 배경을 이해할 수 있더라고요. 전시 끝부분에는 성심당에게 보내는 관람객들의 메시지를 남길 수 있는 작은 코너가 있어서, 아이부터 어른까지 각자 느낀 오래된진심을 짧게 적어두고 나올 수 있었어요.

성심당문화원에서 열린 이번 성심당70주년 기념 성심당전시는 층별로 주제가 뚜렷해서 동선을 따라 올라가다 보면 자연스럽게 성심당의 과거, 맛, 사람 이야기를 차례로 만나게 되는 구조였어요. 작은 찐빵집에서 시작해 지금의 빵집이 되기까지의 과정을 3층에서, 대표 메뉴와 빵의 세계를 4층에서, 나눔과 믿음의 기록을 5층에서 차분하게 볼 수 있었던 시간이었어요. 성심당에 들를 계획이 있다면, 빵을 고른 뒤 여유 있는 시간에 전시까지 함께 둘러보면 더 기억에 남는 하루가 될 거예요.