본죽 열무돈불백비빔밥

제가 간 본죽&비빔밥 매장은 평일 10시쯤 오픈해서 밤 9시 전후로 문을 닫는 곳이었고, 점심 피크인 12시 전에는 자리가 여유 있었어요. 여름신메뉴 열무돈불백비빔밥 가격은 1만2천원, 구성은 비빔밥에 반찬 2가지, 동치미, 단호박고추장, 참기름까지 딱 기본기를 챙긴 느낌입니다. 1천원 추가하면 귀리보리밥으로 바꿀 수 있다고 해서, 열무는 보리랑 잘 어울린다는 말에 망설임 없이 변경했습니다.

시원한 열무김치와 돈불백의 여름신메뉴 조합

밥 그릇에는 귀리보리밥 위로 깨, 김가루가 뿌려져 있고, 따로 담긴 재료에는 국내산 열무김치, 돼지불고기, 무나물, 버섯볶음, 당근채가 알차게 들어 있었어요. 열무김치 양이 생각보다 넉넉해서 먼저 마음에 들었고, 돼지불고기는 특제 간장 소스로 구워져서 불향 살짝 나는 달짝지근한 스타일이었습니다. 단호박고추장은 많이 맵지 않고 은근 달달해서 비빔밥 전체 맛을 부드럽게 잡아줘요. 참기름까지 한 바퀴 둘러 쓱쓱 비비니, 진짜 여름신메뉴 답게 냄새만으로도 입맛이 확 살아났습니다.

귀리보리밥 선택이 신의 한 수였던 여름신메뉴

첫 숟갈에 바로 느껴진 건 열무의 아삭함과 귀리보리밥의 톡톡한 식감이에요. 국물 자작한 열무김치가 아니라 비빔밥에 맞게 간이 잘 된 편이라 밥이 질어지지 않고, 돼지불고기랑 같이 씹히면 단짠과 새콤함이 동시에 올라와서 계속 손이 가네요. 동치미는 아주 차갑진 않았지만 충분히 시원해서 중간중간 한 숟갈씩 마셔주면 입안이 다시 깔끔해져요. 양이 꽤 많아서 중후반부에는 살짝 배부른데도, 열무가 느끼함을 잡아줘서 끝까지 거의 다 비워버렸습니다.

전체적으로 여름신메뉴 이름값을 하는 구성이라 기분 좋게 한 끼 해결했어요. 열무 좋아하고 불고기 비빔밥 찾는 편이라면, 올여름 안에 한 번은 더 사 먹을 것 같네요.

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