하이디라오

하이디라오 강남점은 지하철역에서 걸어서 몇 분 안 돼서 접근성은 최고였어요. 토요일 1시에 하이디라오 웨이팅 걸어두고 나왔는데, 예상 대기 시간이 꽤 길어서 바로 근처 보드게임 카페로 피신했습니다. 하이디라오 서울 다른 매장들도 그렇지만, 주말 피크 시간엔 넉넉히 잡는 게 마음 편한 것 같아요. 2시쯤 캐치테이블로 30분 안에 들어오라는 연락이 와서 매장으로 복귀했는데, 대기 공간이 생각보다 작아서 안에서 기다리는 30분이 살짝 답답했어요. 그래서 하이디라오 강남점 갈 땐 알림 뜨고 바로 가지 말고, 시간 잘 맞춰서 들어가는 걸 추천하고 싶네요. 매일 오전부터 밤늦게까지 영업하는 편이라(라스트 오더도 꽤 늦어요) 하이디라오 매장시간 덕분에 늦은 저녁으로도 여유 있게 즐길 수 있는 점은 좋았습니다.

넓은 테이블, 네 가지 탕… 생각보다 입맛은 타는 곳

자리에 들어갈 때 하이디라오 강남점 직원분이 큰 테이블 자리로 안내해주는 대신 이용 시간이 한 시간 반인데 괜찮겠냐고 먼저 물어보셨어요. 빨리 먹고 나가자는 마음으로 바로 좋다고 했는데, 막상 앉아보니 테이블이 너무 넓어서 건더기 건져 먹기가 조금 힘들더라고요. 국물은 토마토, 마라, 후추, 물 이렇게 네 칸으로 선택했는데, 후추 베이스 국물은 향이 세기만 하고 깊은 맛이 덜해서 한두 번 맛보다 말았어요. 토마토탕은 부드럽고 달큼해서 고기, 채소 다 잘 어울렸고, 마라는 특유의 알싸한 향이 살아 있어서 결국 젓가락이 제일 자주 간 국물이었네요. 기본으로 나오는 고기와 야채, 면류까지 테이블 한가득 깔리니까 하이디라오 강남점이 왜 사람 많은지 다시 체감했어요.

건희소스·영지소스 도전기와 메뉴 실제 후기

소스바에서 하이디라오의 시그니처라는 건희소스, 영지소스를 직접 만들어봤어요. 둘 다 땅콩소스 베이스라 진한 고소함이 확 올라오는데, 저는 원래 땅콩소스를 안 좋아해서 첫입부터 살짝 당황했어요. 그래도 궁금해서 두 개 다 만들어봤는데, 그나마 영지소스가 매콤해서 끝맛이 깔끔하더라고요. 다음엔 간장 베이스로 담백하게 만들어 먹을 듯합니다. 고기는 얇게 썬 소고기랑 돼지고기를 위주로 시켰는데, 마라탕 쪽에 살짝만 데쳐서 영지소스에 찍어 먹으니 의외로 조합이 괜찮았어요. 채소는 배추, 버섯, 당면, 소시지까지 다양하게 나왔고, 특히 당면은 마라탕에 오래 익혀서 먹으니 국물 맛을 잘 빨아들여서 계속 집어 먹게 되더라고요. 하이디라오 강남점은 직원분들이 고기 넣어주고 정리도 바로바로 해줘서 편하게 먹을 수 있다는 점이 확실히 장점입니다.

오랜만에 하이디라오 서울 지점에 다녀온 거라 기대가 컸는데, 하이디라오 강남점은 여전히 서비스와 기본 퀄리티는 괜찮았어요. 다만 대기 공간이 좁고 테이블이 너무 넓어서 먹기 불편했던 점, 후추탕이나 땅콩 베이스 소스가 제 입맛엔 안 맞았던 건 살짝 아쉬웠네요. 그래도 마라, 토마토 국물은 여전히 맛있어서 훠궈 생각날 때 한 번쯤은 다시 찾을 것 같습니다.

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