피제리아디파올로

피제리아디파올로를 알게 된 건 평소 같이 맛집 찾아다니는 친구가 중랑구맛집 리스트를 보여주면서였어요. 블루리본맛집도 이미 여러 번 받았고, 요즘엔 레드리본까지 받았다고 하더라고요. 사실 이런 집들은 강남이나 이태원에 있을 거라고 생각했지, 양원역 근처에 있을 거라고 상상도 못 했어요. 그래서 더 궁금해져서 5월 19일 저녁, 일부러 시간 맞춰서 다녀왔어요. 차를 가져갔는데, 매장 앞에 주차 공간이 두 자리 정도 있고 이미 한 대가 주차돼 있어서 나머지 한 자리에 대고, 직원분 안내에 따라 앞으로 이중 주차를 했어요. 공간은 좁지만 안내를 잘 해주셔서 크게 불편하진 않았어요. 양원역에서도 걸어서 금방 올 수 있는 거리라, 대중교통으로 와도 전혀 부담 없겠다는 생각이 들었고요. 동네에 블루리본, 레드리본까지 받은 집이 있다는 게 괜히 제가 다 자랑스럽더라고요. 그래서 더 기대 반, 설렘 반으로 문을 열고 들어갔어요.

아담하지만 알찬 공간, 화덕이 반겨주는 블루리본맛집

가게 안으로 들어가면 가장 먼저 눈에 들어오는 게 커다란 화덕이에요. 나무 타는 고소한 향이 은은하게 퍼져 있는데, 과하지 않고 딱 기분 좋을 정도예요. 내부는 우드톤 가구에 노란 조명이 어울려서 따뜻한 느낌이 나고, 중랑구맛집답게 요란한 인테리어보다는 음식에 집중하게 되는 분위기였어요. 테이블 수는 많지 않아서, 제가 갔던 5월 19일 저녁에도 거의 자리가 꽉 차 있더라고요. 연인끼리 온 커플도 있었고, 아이 동반한 가족도 몇 팀 보였는데 다들 편안한 표정으로 식사하고 있어서 저도 금방 긴장이 풀렸어요. 이 집 영업시간은 오전 11시 30분부터 밤 9시 30분까지고, 2시 30분에서 4시 30분까지는 브레이크 타임이라 이 시간만 피하면 될 것 같았어요. 월요일은 정기휴무라 주초에는 참고해야 하고요. 직원분들이 바쁜 와중에도 음식 설명을 꼼꼼하게 해주셔서, 그냥 밥 먹으러 온 손님이라기보다 대접받는 느낌이 들었어요. 그런 분위기 덕분인지, 처음 온 날인데도 벌써 몇 번은 왔던 것처럼 편안했어요.

리코타 치즈 샐러드와 화덕빵, 중랑구맛집 수준을 올려준 조합

이 집에서 꼭 먹어보고 싶었던 메뉴가 리코타 치즈 샐러드였어요. 주문하고 조금 있으니 먼저 샐러드와 함께 화덕빵이 나왔는데, 비주얼부터가 심상치 않았어요. 빵은 한눈에 봐도 직접 반죽해서 구운 티가 나요. 겉면은 군데군데 살짝 탄 자국이 있으면서도 윤기가 돌고, 손으로 뜯으면 바삭한 소리가 나다가 안쪽은 폭신하게 찢어져요. 한 조각 뜯어 먹어보니 담백한 밀향에 화덕에서 올라온 훈연 향이 살짝 배어 있어서, 아무것도 안 찍어 먹어도 고소함이 오래 남아요. 이 화덕빵을 리코타 샐러드랑 같이 먹는 순간이 정말 매력적이에요. 샐러드 채소는 물컹하지 않고 아삭한 식감이 살아있고, 드레싱은 새콤달콤하면서도 과하게 자극적이지 않아서 끝맛이 깔끔해요. 거기에 잘 숙성된 듯한 과일들이 푸짐하게 들어 있는데, 달콤한 과즙이 톡톡 터지면서 입안을 한 번 더 상큼하게 만들어줘요. 무엇보다 리코타 치즈가 진짜 인상적이었어요. 꾸덕꾸덕하면서도 입에 넣으면 부드럽게 퍼지는 식감이라, 한 숟가락 크게 떠서 화덕빵 위에 올리고 샐러드 채소와 과일을 살짝 더 올려 한 입에 먹으면, 담백한 빵과 신선한 채소, 달콤한 과일, 고소한 치즈가 한 번에 조화롭게 어우러져요. 이 조합을 몇 번 반복하다 보니 메인 메뉴 나오기 전인데도 이미 반은 감동한 상태였어요. 이 정도 퀄리티의 샐러드와 빵을 내는 집이면, 굳이 멀리 나가지 않아도 충분히 만족스럽게 식사할 수 있겠다는 생각이 자연스럽게 들었어요.

치멜라 에 꼬또, 달콤함과 스모키함이 함께 있는 시그니처 나폴리 피자

피제리아디파올로에 온 가장 큰 이유는 아무래도 나폴리식 화덕피자였고, 그중에서도 치멜라 에 꼬또는 꼭 먹어봐야 한다고 해서 주저 없이 골랐어요. 피자가 테이블에 내려오는 순간, 먼저 눈을 사로잡는 건 옐로우 토마토 소스의 색감이에요. 일반 빨간 토마토 소스가 아니라 노란빛을 띠고 있어서 전체적으로 피자 색이 훨씬 부드럽고 화사해 보여요. 한 조각 집어 들어 한 입 베어 물면, 처음에는 옐로우 토마토 특유의 높은 당도에서 오는 은은한 단맛이 입안을 감싸요. 그 뒤를 이어, 훈연된 아푸미카토 모짜렐라 치즈 향이 서서히 올라오는데, 이게 생각보다 강하지 않고, 마치 장작불에 살짝 그을린 치즈를 먹는 느낌이라 깊이 있는 여운이 남아요. 사과 콤포트와 비트·사과 퓨레는 토마토와 치즈 사이에서 달콤한 다리 역할을 해줘요. 한 입 안에 여러 맛이 겹겹이 쌓이는 느낌이랄까요. 사과의 상큼한 단맛과 비트의 은은한 흙내 같은 고소함이 어우러져서, 피자가 달콤하기만 한 게 아니라 입체적인 맛을 만들어줘요. 여기에 프로슈토 꼬또가 적당히 짭조름한 포인트를 더해줘서, 자칫 느끼할 수 있는 부분을 잡아주고요. 마지막으로 피자 위에 올려진 스모키한 페퍼가 톡톡 씹히면서 은근한 매콤함과 향을 남겨줘요. 달콤함과 짭조름함, 부드러움과 훈연 향이 한 조각 안에서 차례로 느껴지는 구성이 정말 매력적이었어요. 도우는 역시 참나무 장작 화덕에서 구웠다는 게 느껴질 만큼 테두리 부분은 공기가 가득 들어간 듯 폭신하고 쫄깃해요. 바닥은 얇지만 힘 있게 받쳐줘서 토핑이 많아도 축 처지지 않고, 마지막 한 조각까지 질리지 않게 먹을 수 있었어요. 이런 스타일의 나폴리 피자를 중랑구에서, 그것도 양원역 근처에서 만난다는 게 정말 놀라웠고, 중랑구맛집으로 거론되는 이유를 확실히 알 수 있었어요.

갈바니나 자몽 에이드, 무거운 것 같으면서도 산뜻한 마무리

피자를 먹다 보면 자연스럽게 탄산이 당기는데, 여기서는 갈바니나 자몽 에이드를 시켜봤어요. 메뉴 설명에 시칠리아 숲에서 나는 미네랄이 풍부한 물과 손수 재배한 과일을 사용한다고 적혀 있어서 궁금하더라고요. 첫 모금 마셨을 때 느낌이 일반 카페에서 먹는 자몽 에이드랑은 확실히 달랐어요. 인공적인 향이 확 올라오는 음료가 아니라, 자몽 특유의 쌉싸래한 향과 진짜 과즙 같은 상큼함이 먼저 느껴져요. 단맛은 상대적으로 적고, 혀 끝에 살짝 남는 자몽의 쓴맛이 오히려 입맛을 더 돋워줘요. 피자의 달콤함과 치즈의 고소함을 어느 정도 즐기다가 이 에이드를 한 모금 마시면, 입안이 깔끔하게 정리되면서 다시 처음처럼 상쾌하게 다음 한 조각을 먹을 준비가 되는 느낌이에요. 자극적인 탄산이 아니라 은근한 기포감에 가까워서 배가 빵빵하게 부풀지 않는 것도 좋았어요. 건강하게 만든 음료를 마신다는 느낌 덕분인지, 피자와 샐러드를 꽤 많이 먹었는데도 전체적으로 속이 편안했어요. 블루리본맛집에서 식사를 하고, 이런 음료로 마무리하니 식사 전체가 하나의 코스처럼 자연스럽게 이어지는 느낌이었어요. 양원역에서 찾기 쉬운 위치에 이런 구성이 잘 짜인 이탈리안 레스토랑이 있다는 게 참 반가웠고요. 그래서인지 이 집은 단순히 피자 한 판 먹고 나오는 곳이라기보다, 잠시 여유를 누리면서 천천히 한 끼를 즐기고 싶은 날 떠오르는 중랑구맛집이 될 것 같았어요.

5월 19일 저녁에 처음 방문했지만, 리코타 치즈 샐러드와 화덕빵, 치멜라 에 꼬또 피자, 갈바니나 자몽 에이드까지 하나하나 인상 깊어서 이미 다시 가고 싶은 마음이 커요. 블루리본과 레드리본을 모두 받은 집이 우리 동네 중랑구에 있다는 게 괜히 자랑스럽고, 웨이팅과 주차 여건을 감수하고라도 또 찾게 될 것 같은 곳이라 다음에는 다른 메뉴도 꼭 맛보고 싶네요.

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