[구리] 미식가의 등갈비 김치등갈비찜 맛집 삼겹김치찜 맛집

미식가의등갈비는 구리 돌다리 레트로 거리, 구리전통시장 근처에 있어서 찾기 쉬웠어요. 경기도 구리시 안골로63번길 42-3 1층에 있고, 평일은 오전 10시부터 자정까지, 주말은 오후 1시부터 자정까지 영업하고 있어요. 주차는 매장 앞은 힘들지만 시장 제2공영주차장에 대고 걸어오면 2분 거리라 편했어요. 안으로 들어가면 동그란 테이블이 6~7개 정도 있는 소규모 등갈비 맛집 느낌인데, 포장마차 감성 살짝 나는 깔끔한 분위기라 술 한잔하기도 좋아 보여요.

기본 콘치즈와 콩나물국이 이미 반은 먹고 들어가는 맛

우리는 대표 메뉴인 김치등갈비, 그중에서도 등갈비 김치찜 보통맛 2인으로 주문했어요. 미식가 등갈비답게 메뉴판도 단출하게 김치등갈비랑 삼겹 김치찜 위주로 되어 있더라고요. 주문하자마자 따뜻한 콩나물국이랑 콘치즈가 먼저 나왔는데, 이 콘치즈가 진짜 별미였어요. 살짝 달콤하면서 치즈가 꾸덕하게 올라가 있어서 매운 김치등갈비 먹다가 한입씩 같이 먹기 딱이에요. 보통맛으로 시켰는데도 생각보다 칼칼해서 콘치즈가 꼭 필요했어요. 콩나물국은 시원해서 국물 한 숟갈, 등갈비 한입, 이런 식으로 자동으로 손이 가더라고요.

등갈비, 김치, 콩나물 한 번에 집어 먹는 김치등갈비 조합

잠시 기다리니 철판에 김치등갈비가 보글보글 끓으면서 나왔어요. 푹 익은 김치랑 콩나물이 산처럼 올라가 있고 그 사이사이에 등갈비가 꽤 푸짐하게 박혀 있어요. 구리 맛집이라고 불리는 이유가 딱 보이는 비주얼이랄까요. 같이 나온 작은 집게가 있는데 이게 신의 한 수예요. 집게로 등갈비를 살짝 잡고 흔들어주면 뼈에서 살이 진짜 쉽게 쏙 빠져요. 손 안 쓰고도 고기만 쏙 건져 먹을 수 있어서 너무 편했어요. 살짝 매콤한 국물에 적신 등갈비 한 점, 김치 한입, 아삭한 콩나물 한입, 거기에 콘치즈까지 같이 얹어 먹으면 등갈비 맛집이라는 말이 절로 나와요. 이 조합, 진짜 멈출 줄 모르고 계속 들어가요.

국물은 김치에서 우러난 묵은지 느낌이라 시큼함보다는 깊은 감칠맛이 먼저 느껴져요. 밥 비벼 먹기 좋은 타입이라 다음엔 날치알 주먹밥이나 볶음밥까지 꼭 먹어봐야겠다 생각했어요. 옆 테이블은 삼겹 김치찜을 시켰던데, 국물이 비슷한 결이라 다음 방문 땐 삼겹 김치찜이랑 김치등갈비 반반으로 먹어보려고요. 테이블 사이 간격도 적당해서 친구랑 수다 떨면서 천천히 먹기 좋았어요.

전반적으로 등갈비가 정말 부드럽고, 김치랑 콩나물 양도 넉넉해서 둘이 먹기엔 충분했어요. 보통맛인데도 꽤 매콤해서 매운 거 약하신 분들은 순한맛으로 가시는 게 좋을 것 같고요. 저는 약간 코가 맹맹해질 정도로 얼큰해서 그게 또 마음에 들었어요. 평일 저녁에 조용히 뜨끈한 김치등갈비랑 소주 한잔하고 싶을 때 딱 생각날 집이라 재방문 의사 완전 있어요.

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