피렌체 티본스테이크 달오스떼, 자자스테이크 비교

먼저 중앙시장 옆 Trattoria ZaZa 외관이에요. 골목 전체가 야외 테이블로 가득해서 멀리서도 눈에 띄어요.

자자는 아주 큰 규모의 전통 트라토리아 느낌이고, 내부도 살짝 올드하지만 활기찬 분위기입니다. 반면 달오스떼는 산타 마리아 노벨라 역 앞 지점으로 갔는데, 리뉴얼해서 그런지 간판부터 훨씬 깔끔하고 현대적인 느낌이었어요.

둘 다 피크 시간엔 줄이 길어서 미리 예약하는 게 좋아요. 자자는 공식 홈페이지에서, 달오스떼는 더포크 앱으로 예약하면 특정 시간대에 20~30% 정도 할인도 들어가서 피렌체 티본스테이크 가격 부담이 꽤 줄어듭니다. 달오스떼 비교, 자자스테이크 비교했을 때 예약 편의성과 할인은 달오스떼 쪽 손을 들어주고 싶네요.

굽기와 식감, 진짜 피렌체 티본스테이크 차이

자자에서는 티본스테이크 1.2kg와 감베리 파스타를 주문했어요. 메뉴판부터 빈티지 감성이 묻어나서 기대가 확 올라갔습니다.

피렌체 티본스테이크가 나올 때 나무 도마 위에 잘라서 담겨 나오고, 옆에는 자자 시그니처 감자 소스가 같이 나옵니다.

굽기는 미디엄 웰던으로 요청했는데도 속은 레어에 가까운 편이라 처음엔 살짝 놀랐어요. 대신 고기 두께가 두툼해서 한입 베어 물면 부드럽게 씹히고 육즙이 확 퍼지는 스타일입니다. 감자 소스는 생각보다 담백해서 고기 자체 맛을 해치지 않고, 레몬 뿌려 먹으니 느끼함도 덜했어요. 함께 나온 감베리 파스타는 올리브 향이 진하고 새우가 알차게 들어가 있는데, 살짝 건조한 느낌이라 스테이크만큼 인상적이진 않았습니다.

다음날 간 달오스떼는 피렌체 티본스테이크가 뜨거운 돌판 위에 통째로 나와요. 처음부터 레어 상태로 서빙되고, 테이블 위에서 계속 지글지글 익어가서 원하는 만큼 뒤집어가며 먹으면 됩니다.

겉은 더 바삭하게 마이야르가 올라가고 안쪽은 촉촉해서, 자자에 비해 식감 대비가 확실했어요. 피렌체 스테이크 맛집이라는 말이 괜히 나온 게 아니라는 생각이 들었네요. 대신 굽기 조절에 신경을 안 쓰면 마지막엔 조금 익어버려서, 초반에 레어 좋아하시면 빠르게 먹는 게 좋습니다.

사이드와 분위기, 피렌체 스테이크 맛집 각자 매력

자자 내부는 천장까지 장식이 가득하고 사람들 목소리가 크게 울려서, 시끌벅적한 현지 식당 느낌이 강했어요. 해가 지면 야외 테이블 분위기가 더 살아나고, 피렌체 티본스테이크 한 점에 와인 한 잔 곁들이기 좋았습니다.

달오스떼는 벽에 액자와 조명이 아기자기하게 꾸며져 있는데, 조도도 적당하고 테이블 간격이 넉넉해서 훨씬 차분했어요.

여기서는 티본스테이크에 감자튀김과 뇨키를 곁들였는데요.

감자튀김은 굵직하게 잘 튀겨져서 소금만 찍어 먹어도 중독적이었고, 뇨키는 토마토소스와 모차렐라가 올라가 있어 한입 사이사이에 먹기 좋았어요. 전반적인 구성이 좋아서 티본스테이크 추천만 놓고 보면 저는 달오스떼 쪽이 살짝 더 마음에 들었습니다. 달오스떼 비교, 자자스테이크 비교를 해보면 가격 대비 구성, 굽기 조절, 조용한 분위기까지 고려했을 때 달오스떼가 실속형, 자자는 한 번쯤 경험해볼 만한 전통 피렌체 티본스테이크 집이라는 느낌이에요.

두 곳 모두 전체적으로 만족스러웠고, 피렌체 티본스테이크의 매력을 서로 다른 스타일로 보여줘서 재미있었습니다. 다음에 다시 간다면 할인과 돌판 굽기 때문에 달오스떼를 먼저 예약하겠지만, 피렌체 스테이크 맛집으로 둘 다 한 번쯤은 가볼 만한 가치가 있는 곳이었어요.

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