양산밥집 부산댁 구워주는 고기집

부산댁 증산점은 경남 양산시 물금읍 야리2길 7-38 타임스퀘어 1층에 있어요. 증산역에서 걸어서 5분 안쪽이라 대중교통으로도 편하고, 타임스퀘어 지하주차장에 대면 주차도 무료라서 차 가져오기에도 부담이 없네요. 영업시간은 월요일부터 금요일까지는 17시부터 새벽 1시, 토요일과 일요일은 12시부터 새벽 1시까지라 주말 점심에 딱 좋은 양산밥집입니다. 저는 일요일 12시에 가서 웨이팅 없이 바로 앉았고, 저녁에 왔을 땐 거의 만석이었어서 가능하면 이른 저녁이나 주말 점심을 추천하고 싶어요. 내부는 테이블 간격이 넓고 테이블 이동이 자유로워서 가족 외식, 회식 자리로도 좋아 보였고, 실제로 양산현지인맛집 느낌 나게 단골들끼리 이름 부르며 인사하는 모습도 보였어요.

다 구워서 나오는 고기, 진짜 편한 양산밥집

이 집의 핵심은 고기가 전용 화롯대에서 모두 구워져 나온다는 점이에요. 직원분들이 따로 있는 화로 구역에서 삼겹살, 목살, 항정살을 한 번에 구워서 한 판으로 가져다주니, 테이블은 연기도 적고 옷에 냄새도 덜 배더라고요. 저희는 모듬한판 소자 550g을 주문했고, 삼겹살과 목살 구성이었어요. 2인 기준으로 적당한 양이라 느꼈고, 배 좀 더 채우고 싶으면 추가 모듬반판 300g을 많이 시킨다 하시더라고요. 고기 두께가 근고기 스타일로 꽤 두툼한데, 겉은 노릇하게 구워져 있고 안은 촉촉해서 씹는 맛이 살아 있습니다. 특히 목살이 아주 인상적이었는데, 퍽퍽함 없이 탱글하고 육즙이 살아 있어서 파절이 살짝 얹어 먹으니 계속 손이 갔어요. 양산현지인맛집답게 항정살도 인기라길래 추가 항정살 200g도 시도했는데, 고소한 기름기랑 쫄깃한 식감이 있어서 소금에만 찍어 먹어도 충분히 맛있었습니다.

밑반찬 퀄리티랑 강된장밥까지, 밥집으로도 만족

양산밥집이라는 이름이 아깝지 않은 게 기본 상차림이 꽤 알차요. 상에 올라온 건 파김치, 양배추찜, 씻은 백김치, 고추장아찌, 파절이, 싱싱한 쌈 채소에 미나리까지 한가득이에요. 고기가 나오면 직원분이 불판에 씻은 백김치랑 멜젓, 마늘을 같이 올려주는데, 적당히 구워진 백김치에 삼겹살 얹어 먹으니 느끼함이 확 잡혀요. 기본으로 나오는 차돌된장찌개도 생각보다 건더기가 실해서 깜짝 놀랐습니다. 차돌이 넉넉히 들어 있고 국물이 구수해서 밥 없이도 국만 계속 떠먹게 되더라고요. 마무리는 강된장밥으로 했는데, 야채가 담긴 그릇에 두부랑 고기가 푹 들어간 강된장을 넣고 비벼 먹는 방식이에요. 고기 먹고 나서 살짝 아쉬운 배를 채우기 딱 좋고, 짜지 않고 고소해서 양산밥집 찾을 때 밥 메뉴로도 충분히 만족스러운 곳이라 느꼈어요.

고기 질, 밑반찬, 강된장밥까지 전부 평균 이상이라 다시 와도 좋겠다는 생각이 들었고, 다음에는 항정살이 포함된 모듬한판 대자로 도전해 보고 싶네요.

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