'진솔할머니순두부' 초당순두부, 짬뽕해물순두부

진솔할머니순두부는 강원 속초시 원암학사평길 118, 학사평 콩꽃마을 순두부촌 한가운데에 있어요. 길이 좁아지더니 양옆으로 간판이 쫙 보이는데, 이 동네 자체가 속초순두부촌맛집 거리라 식당 선택하는 재미가 있더라고요. 영업시간은 아침 7시 30분쯤부터 저녁 8시까지이고 라스트오더는 마감 40분 전이라, 여행 일정에 맞춰 들르기 편했어요. 주차장은 승용차랑 버스까지 넉넉하게 들어갈 정도로 커서, 속초순두부맛집이라 웨이팅이 있어도 주차 걱정은 없겠다는 생각이 들었어요. 실내는 테이블 간격이 넓고 정리도 잘 돼 있어 가족 단위 손님이 많았고, 초당 방식 두부 냄새가 은은하게 올라와서 들어가자마자 배가 더 고파졌네요.

초당순두부와 짬뽕해물순두부, 담백함과 얼큰함 사이

메뉴판을 펼쳐보니 속초순두부, 황태해장국, 불고기백반, 산채비빔밥 등 다양했지만 오늘 목표는 초당이랑 짬뽕이었어요. 속초초당순두부는 1만2천원, 속초짬뽕해물순두부는 1만7천원이라 여행지 물가 감안하면 납득되는 수준이었고요. 밑반찬은 감자조림, 잡채, 메밀전, 오징어젓갈 등 한 10가지 정도 나오는데 셀프로 더 가져다 먹을 수 있게 돼 있어서 좋았어요. 반찬 간은 다소 센 편이지만 잡채랑 젓갈이 특히 맛있어서 밥이 자꾸 당겼어요. 초당순두부는 맑은 국물에 흰 두부만 가득 들어 있는데 해양심층수를 간수로 쓴 덕분인지 일반 순두부보다 훨씬 몽글몽글하고 부드럽더라고요. 간이 세지 않아 그냥 떠먹어도 고소함이 확 살아나서, 이모는 간장도 안 넣고 끝까지 깔끔하게 다 비우셨어요.

해물 듬뿍 짬뽕해물순두부로 느끼는 진한 국물 한 그릇

제가 고른 짬뽕해물순두부는 속초순두부맛집답게 비주얼부터 묵직했어요. 빨간 국물에서 불향이 살짝 올라오고, 전복이랑 가리비가 통째로 들어가 있어 국물이 한층 깊어졌네요. 한 숟갈 떠먹자마자 일반 중국집 짬뽕보다 순한데도 칼칼함이 오래 남아서 해장용으로 딱이다 싶었어요. 안에 들어간 순두부는 초당이랑 같은 베이스라 그런지 입에 넣자마자 사르르 풀어지는데, 얼큰한 국물과 만나니 고소함이 더 또렷하게 느껴졌어요. 해산물은 전복, 새우, 오징어가 골고루 들어 있었고, 가리비 살도 탱글탱글해서 건더기 건지는 재미가 있었네요. 밥 반 공기만 살짝 말아 먹어도 충분히 배가 차서, 속초순두부맛집에서 한 끼 제대로 먹었다는 생각이 들었어요.

전체적으로 속이 편하게 따뜻해지는 맛이라 여행 첫 끼로 딱 맞았고, 사이드 메뉴 몇 가지는 호불호가 있었지만 초당순두부와 짬뽕해물순두부만큼은 다시 먹고 싶을 정도로 마음에 들었어요. 다음에 속초에 오면 학사평 쪽 숙소를 잡고 아침 시간대에 한 번 더 들러 보고 싶은 속초순두부맛집이었습니다.

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