성남 남한산성 고기사랑 갈비살

고기사랑은 간판에 ‘고구려 숯불갈비’가 함께 적혀 있어서 멀리서도 금방 눈에 들어와요. 성남시 수정구 시민로175번길 20, 세영빌딩 1층에 있고 남한산성 등산 후 내려와서 들르기 좋은 자리라 남한산성고기 찾을 때 자연스럽게 후보로 올릴 만합니다. 영업시간은 매일 오전 11시부터 밤 10시까지라 점심도, 늦은 저녁도 다 가능해요. 전용 주차장은 없어서 근처 공영주차장에 차를 대고 걸어갔고, 평일 저녁 6시쯤 도착했더니 이미 안쪽은 사람들로 북적였지만 대기까지는 아니었어요. 주말이나 남한산성 시즌에는 조금 서둘러 가는 게 좋겠다는 생각이 들었네요.

실내는 노란 벽에 커다란 메뉴판이 붙어 있고, 테이블마다 연통이 쫙 내려와 있어서 전형적인 남한산성식당 감성이에요. 예전에는 좌식이었던 걸 입식 테이블로 바꾸셨다는데, 덕분에 오래 앉아 있어도 편했고 움직이기도 수월했습니다.

갈비살과 밑반찬이 꽉 찬 남한산성고기 한 상

대표 메뉴는 소 갈비살 1인분 1만5천원(170g). 여기에 생삼겹살, 양념 돼지갈비, 우겹살까지 있었지만 이날은 소갈비살 2인분에 생삼겹살 1인분을 주문했어요. 남한산성고기 맛집이라는 말을 들었는데, 고기 나오기 전에 이미 밑반찬에서 한 번 놀랐습니다. 상추, 깻잎, 고추는 기본이고 계란말이, 떡볶이, 무생채, 겉절이, 양파절임, 장아찌까지 테이블이 꽉 찼어요. 특히 양념게장이 기본으로 나오는데, 이게 진짜 밥도둑이더라고요. 살도 제법 붙어 있고 많이 짜지 않아서 그냥 숟가락으로 긁어 먹게 되는 맛입니다.

갈비살이랑 같이 싸 먹으라고 나온 백김치도 너무 시지 않고 깔끔해서 좋았고, 상추 대신 이 백김치에 고기 얹어 먹으니 남한산성고기 스타일로 개운하게 넘어가네요. 밑반찬은 요청하면 친절하게 리필해 주셔서, 반찬만으로도 소주 안주가 될 정도였습니다.

갈비살 구워지는 순간, 남한산성고기 찐 매력

고기 주문하면 바로 숯불을 가져다주시는데, 불이 세지 않게 한 번 잡아주셔서 초보도 타지 않게 구울 수 있어요. 파채랑 겉절이도 같이 챙겨주시니 남한산성식당 특유의 푸짐한 느낌이 확 옵니다. 갈비살은 두께가 너무 두껍지 않고 한 입에 먹기 딱 좋은 크기로 나와서 구우면서도 부담이 없었어요. 겉면만 살짝 익혀서 소금에만 찍어 먹으니 육즙이 입 안에 퍼지면서 고소함이 바로 올라옵니다. 씹을수록 쫄깃한데 질기지 않고, 탄 냄새도 안 나서 숯향만 살짝 도는 정도였어요.

버섯이랑 같이 구워서 파채 올리고, 백김치에 싸서 먹으니 왜 여기 주민들이 남한산성고기 하면 이 집을 떠올리는지 알 것 같더라고요. 생삼겹살은 국내산 하이포크를 쓴다는데, 비계와 살 비율이 적당해서 느끼하지 않았고 겉절이랑 같이 먹으니 집 앞 단골집 온 느낌이었습니다.

고기 거의 다 먹을 때쯤 사장님이 서비스로 돼지갈비를 조금 얹어주셨는데, 양념이 세지 않고 달짝지근해서 입가심처럼 먹기 좋았어요. 마지막에는 김치칼국수까지 서비스로 한 냄비 들어와서, 국물까지 싹 비우고 나니 배가 정말 꽉 찼습니다. 남한산성식당 중에서도 이 정도 인심이면 남는 게 있을까 싶을 정도였네요.

푸짐한 밑반찬에 갈비살 맛까지 만족스러워서 성남 쪽에서 남한산성고기 생각나면 또 올 것 같아요. 주차만 미리 고민해 두면 재방문 의사 충분한 곳이라, 다음엔 가족들이랑 단체로 와서 더 여러 메뉴를 먹어보고 싶네요.

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