합정 양식 파스타가 맛있는 한길비스트로

문 열고 들어가니 조도가 낮고 음악이 잔잔해서 딱 데이트 느낌이 나는 분위기였어요. 합정 양식 한길비스트로는 서울 마포구 독막로 13 A동 2층에 있고, 매일 11시 30분부터 22시까지 운영해요. 평일에는 15시부터 17시까지 브레이크 타임이 있어서 이 시간만 피하면 됩니다. 금요일, 토요일은 22시 30분까지라 늦게까지 와인 한 잔 하기 좋겠더라고요. 건물 뒤편 주차장에 대면 1시간 지원도 돼서 합정 쪽에서 차 가져갈 때 부담이 조금 줄어요. 내부는 테이블 간격이 넓고 홀 중앙에 오픈 키친이 있어서 음식 나오는 걸 구경하는 재미도 있었습니다.

해산물세비체와 파스타, 한식 느낌 조합

앱 주문으로 메뉴를 둘러보다가 해산물세비체, 봉골레수제비뇨끼, 쌈장치즈리조또 이 세 가지가 눈에 확 들어와서 그대로 주문했어요. 먼저 나온 해산물세비체는 연어, 새우, 관자 같은 해산물이 잘게 썰려 있고 산뜻한 드레싱으로 버무려져 나왔는데, 한 입 먹자마자 입맛이 확 깨는 느낌이었어요. 레몬 향이 강하지 않고 은은해서 해산물 맛이 먼저 느껴지네요. 합정 양식 한길비스트로가 일식도 같이 한다더니, 재료 손질이 깔끔해서 비린내 없이 끝까지 개운하게 먹었습니다.

봉골레수제비뇨끼에서 제일 마음에 들었던 식감

이 집 파스타는 전복 내장 파스타가 유명하지만, 저는 봉골레수제비뇨끼가 너무 궁금해서 시켜봤어요. 나왔을 때부터 국물에서 바지락 향이 확 올라오는데, 전형적인 봉골레 느낌에 수제비뇨끼가 들어가 있는 게 신기했어요. 일반 감자 뇨끼보다 살짝 더 쫀득하고 수제비 같은 탄력이 있어서 국물과 잘 어울리더라고요. 국물은 짜지 않고 바지락과 마늘 향이 진하게 올라와서 계속 숟가락이 갔습니다. 합정 양식 한길비스트로 이름값 하는 메뉴였어요.

쌈장치즈리조또로 마무리한 든든한 한 끼

마지막으로 나온 쌈장치즈리조또가 이날 방문의 하이라이트였어요. 비주얼은 완전 이탈리안인데 한 숟가락 먹자마자 구수한 쌈장 맛이 올라오면서 바로 한식 느낌이 터집니다. 치즈가 듬뿍 들어가서 고소한데, 쌈장이 들어가니 느끼함이 덜하고 밥처럼 계속 들어가요. 함께 간 친구도 이게 제일 기억에 남는다고 하더라고요. 합정 양식 한길비스트로 특유의 무국적 요리가 뭔지 딱 보여주는 메뉴 같았어요. 양도 넉넉해서 세 가지 메뉴 나눠 먹으니 딱 배부르게 끝났습니다.

전체적으로 음식 간이 세지 않고 재료 맛이 잘 살아 있어서 편하게 먹기 좋았고, 조용한 분위기 덕분에 오래 이야기하기도 좋았어요. 합정 양식 한길비스트로는 다음엔 와인이랑 전복 파스타 먹으러 한 번 더 가보고 싶은 곳으로 남았습니다.

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