시흥은계지구 곱분이곱창

곱분이곱창 시흥은계점은 경기 시흥시 은계남로 12, 호반써밋 상가 1층 161호에 있어요. 시흥은계지구 메인 도로 바로 옆이라 찾기 어렵지 않았고, 상가 지하주차장을 쓸 수 있어서 차 들고 가기 편했어요. 영업시간은 매일 16시부터 새벽 1시쯤까지라 시흥 쪽에서 늦은 저녁이나 2차로도 딱이에요. 제가 갔던 날은 저녁 8시 조금 안 된 시간이라 처음엔 한두 팀뿐이었는데, 먹다 보니 금방 테이블이 거의 찼어요. 주말엔 웨이팅이 있을 것 같아서 7시 전에 가는 걸 추천하고 싶어요.

시흥에서 느끼는 숯불 직화와 철판 곱창 한 상

메뉴는 크게 숯불직화구이랑 철판요리로 나뉘는데, 저는 늘 그랬듯이 야채곱창 1인분, 알곱창 1인분을 철판으로 주문했어요. 시흥맛집 찾을 때 중요한 게 곱창 잡내잖아요? 여기서는 그 걱정이 진짜 없었어요. 양배추, 부추, 당면이 듬뿍 들어가 있어서 곱창만 먹다 질릴 틈이 없고, 위에 얹힌 부추랑 콘샐러드가 같이 어울리니까 한입마다 식감이 달라서 계속 손이 갔어요. 이미 다 볶아서 나오지만 철판 위에서 계속 따끈하게 유지돼서 끝까지 맛있게 먹을 수 있었어요. 요청하면 마요네즈랑 와사비도 챙겨주시는데, 곱창을 깻잎에 올리고 부추, 콘, 마요를 살짝 찍어 한쌈 싸 먹으니까 시흥에서 찾은 제 스타일 곱창 조합이 딱 완성되는 느낌이었어요.

마무리는 역시 볶음밥, 시흥 곱창 코스의 끝

곱분이곱창에서 제일 좋아하는 순간은 치즈 날치알 볶음밥 나올 때예요. 곱창을 어느 정도 먹고 나서 철판에 그대로 밥이랑 날치알을 넣고 볶아주는데, 직원분이 주걱 두 개로 착착 눌러주면 지글지글 소리부터 맛있어요. 살짝 눌어붙은 부분까지 긁어 먹어야 진짜죠. 매콤한 곱창 양념에 날치알이 톡톡 씹히고, 치즈까지 올려서 토치로 살짝 구워주니 시흥에서 하루 마무리하는 느낌이 들었어요. 국물은 어묵탕을 주시는데, 얼큰하진 않지만 짭조름한 곱창 먹고 나서 입 정리하기에 딱 괜찮았어요.

잡내 없이 깔끔한 돼지곱창에 불향까지 살짝 올라와서, 시흥에서 곱창 생각나면 또 올 것 같아요. 엄청 거창한 미식집 느낌은 아니어도, 시흥은계지구 근처 살면 주기적으로 찾게 되는 편한 단골집 같은 곳이었어요.

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