짝갈비 맛집 아차산 맛집 아차산 짝갈비 사장님이 직접 손질하시는 고기집

가게 이름 그대로 이곳은 아차산 짝갈비 전문점이에요. 서울 광진구 천호대로127길 16, 아차산역 1번 출구에서 도보 3분 정도라 찾기 쉽습니다. 매일 11시 30분부터 새벽 1시까지 문을 열고, 격주 월요일만 쉬어요. 오픈형 주방이라 들어가자마자 사장님이 통째로 들어온 짝갈비를 손질하는 장면을 볼 수 있는데, 14kg 정도 되는 덩어리에서 실제로 손님상에 올라가는 건 7~8kg밖에 안 나온다고 설명해 주시더라고요. 이 장면을 보고 나니 왜 여기를 짝갈비 맛집이라고 부르는지 바로 납득됐어요.

짝갈비 스페셜과 육회, 고기 질에서 느껴지는 신뢰

이번에 저희는 짝갈비 스페셜에 냉면 2그릇을 추가했어요. 원래 한우짝갈비모듬에는 육회가 포함인데, 제가 육회를 잘 못 먹는다고 하니까 흔쾌히 고기를 더 얹어 주셨어요. 이런 배려만 봐도 아차산 고기집 중에 왜 인기가 많은지 알겠더라고요. 한 상 차려진 아차산 짝갈비는 마블링이 번들거리지 않고 곱게 퍼져 있어서 보기만 해도 신선함이 느껴졌습니다. 한우 살치살·참갈비살이 쫙 깔린 모양새가 정말 예뻐서 사진부터 잔뜩 찍었어요.

숯불 올려주신 뒤 살짝만 구워서 소금에 찍어 먹었는데, 첫 입에 정말 놀랐어요. 고기가 너무 부드러운데도 탄력이 있어서 씹는 맛이 살아 있고, 기름이 질리지 않아요. 같이 간 언니는 육회를 좋아해서 따로 육회를 주문했는데, 사장님이 한 점 맛보라고 제 접시에도 살짝 올려 주셨어요. 원래 생고기 못 먹는 편인데, 여기 육회는 잡내 하나 없이 달달하게 녹아서 결국 저도 같이 먹었습니다. 아차산 짝갈비를 짝갈비 추천 리스트에 올릴 수밖에 없겠더라고요.

풀코스로 즐긴 냉면까지, 배부른 한 끼

고기만으로도 꽤 배가 찼는데 냉면 2그릇을 추가로 시켰어요. 후식 사이즈겠지 했는데, 나와 보니 일반 냉면집 1인분만 한 양이라 웃음이 나왔습니다. 국물이 진한데 자극적이지 않고, 불판 위에 올려둔 마늘과 함께 먹으니 속이 깔끔하게 정리되더라고요. 짝갈비 스페셜에 냉면 2개까지 먹으니 둘이서 배부르게 꽉 찼어요. 테이블 여기저기 비워진 접시만 봐도 얼마나 만족스럽게 먹었는지 느껴지실 거예요. 내부는 테이블 간격이 알맞고, 귀여운 네온 사인이 있어서 분위기도 편안합니다. 주차는 건물 옆 주차장 이용 가능해서 차 가져가도 걱정 없고요. 전체적으로 아차산 짝갈비는 고기 질과 서비스, 가격까지 균형 잡힌 아차산 맛집이라 아차산 고기집 찾는 분들께 충분히 짝갈비 맛집으로 소개하고 싶어졌어요.

사장님이 직접 발골부터 굽기 팁까지 챙겨 주셔서 믿고 먹을 수 있었고, 한 점 한 점 확실히 좋은 한우라는 게 느껴져서 정말 만족스러운 식사였어요. 다음에는 폭립까지 추가해서 다시 먹어보고 싶을 만큼 재방문 의사 강하게 생긴 아차산 짝갈비였습니다.

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