전주 효자동 현지인 맛집 추천

가게는 효천지구 쪽 상가 1층에 있는데 도로에서 바로 보여서 찾기 쉬웠어요. 주차는 건물 앞 공용 주차 공간 이용하면 되고요. 영업시간은 오전 11시부터 밤 9시 30분까지, 브레이크타임은 없이 쭉 운영한다고 하니 애매한 시간에 가도 든든하게 한 끼 해결하기 좋겠죠. 안으로 들어가면 우측에 셀프 반찬 코너가 딱 보이는데, 깍두기랑 갓김치, 양념장, 새우젓, 다진 마늘까지 종류가 꽤 많아요. 아래 사진처럼 정갈하게 준비되어 있어서 뭐 하나 허투루 안 만든 느낌이었어요.

뽀얀 돼지국밥 한 상, 전주효자동맛집 인정

메뉴는 돼지국밥, 내장국밥, 섞어국밥, 수육 정식 등이 있었는데 처음 가보는 곳이라 가장 기본인 정백선 돼지국밥으로 주문했어요. 주문하고 5분쯤 지나니까 테이블 내 인덕션 위에 팔팔 끓는 국밥이 올라오더라구요. 밥은 따로 담겨 나오고요. 국물 색이 딱 보기 좋은 아이보리빛이라 첫인상부터 합격이었어요. 고기도 생각보다 많이 들어 있어서 숟가락으로 살짝만 건져도 통통한 고기 덩어리가 바로 잡히더라구요.

직접 갈아 넣는 들깨, 취향대로 즐기는 한 그릇

정백선의 재미 포인트는 들깨를 직접 갈아 넣는 거였어요. 테이블마다 작은 절구가 놓여 있어서 들깨를 갈아 국밥에 원하는 만큼 넣을 수 있거든요. 아래 사진처럼 손수 갈아 넣으니까 왠지 더 집밥 느낌 나고 정성스러운 기분이 들었어요. 들깨를 넣기 전에는 담백하고 깔끔한 국물이라 부담 없이 술술 넘어가고, 들깨를 넣으면 고소함이 확 살아나서 또 다른 맛이 돼요. 저는 반 정도 먹고 나서 들깨 듬뿍, 새우젓 살짝, 후추 톡톡 넣어 두 가지 버전으로 즐겼는데 둘 다 매력이 달라서 국물이 남을 틈이 없었어요.

고기는 잡내 없이 부드럽고, 살코기와 비계 비율이 알맞아서 씹는 맛이 좋았어요. 밥 말아서 김치랑 깍두기 얹어 먹다 보니 어느새 뚝배기 바닥이 보이더라구요. 인덕션 덕분에 끝까지 뜨끈하게 먹을 수 있어서 이 부분이 특히 마음에 들었어요. 전주효자동맛집이라는 말이 아깝지 않았던 이유가 여기에 있는 것 같아요. 점심 피크 시간대에는 웨이팅이 조금 생긴다는데, 저는 저녁 6시 전에 가서 바로 앉았고 식사 마칠 즈음엔 대기줄이 살짝 생겼더라구요. 방문하실 땐 애매하게 6시 반 전후만 피하시면 훨씬 여유롭게 드실 수 있을 것 같아요.

개인적으로 국물, 고기, 반찬까지 전부 중간 이상이라 전주효자동맛집 리스트에 확실히 넣어두고 싶은 곳이었어요. 다음엔 내장 듬뿍 섞어국밥으로 다시 한 번 먹어보고 싶을 만큼 재방문 의사 확실합니다.

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