요즘 명동교자의 맛은?

제가 간 곳은 명동교자 본점이에요. 명동역 8번 출구 쪽으로 조금만 걸으면 사람들 줄부터 딱 보여요. 영업시간은 아침 10시 30분부터 밤 9시까지라 브레이크 타임 없이 계속 문을 열고 있어요. 토요일 저녁 피크 시간에 갔는데도 회전이 빨라서 10분 정도만 기다렸어요. 외관은 예전보다 깔끔해졌지만, 안으로 들어가면 여전히 북적북적해요. 직원분들이 엄청 바빠 보여서 친절함보다는 속도전에 가까운 분위기였고, 테이블 간격은 꽤 좁은 편이라 조용히 오래 수다 떨기보단 후루룩 먹고 나오는 느낌이에요.

시그니처 칼국수, 진한데 확실히 짭쪼름한 편

명동교자에 왔으니 칼국수를 안 시킬 수 없죠. 가격은 1만 원대 중반, 닭 육수에 고기 고명과 얇은 만두가 올라가는 기본 구성은 그대로였어요. 주문하고 2분도 안 돼서 나와서 살짝 놀랐어요. 국물을 먼저 한 숟갈 떠먹었는데, 불향이 살짝 나는 진한 닭 육수는 여전했어요. 다만 예전보다 간이 조금 더 세진 느낌이라 짭조름하다 싶더라고요. 면은 아주 부드럽고 잘 끊기는 타입이라 호불호가 있을 것 같아요. 저는 마늘 김치랑 같이 먹으니 딱 좋았는데, 담백한 칼국수 좋아하시면 조금 부담될 수도 있겠다는 생각이 들었어요.

초록빛 비빔국수와 마늘 김치, 요즘 입맛 기준으로는?

함께 간 친구는 비빔국수를 골랐어요. 명동교자에서 은근 인기라 궁금했거든요. 초록색 면에 매콤달콤한 양념이 듬뿍, 위에는 오이채와 깨가 올려져 있었어요. 양념은 생각보다 자극적이지 않고, 고소한 참기름 향이 먼저 확 올라와요. 너무 맵지 않고 깔끔해서 칼국수 국물이랑 번갈아 먹기 좋았어요. 다만 면이 부드러운 편이라 쫄깃한 식감 좋아하시면 살짝 심심할 수 있겠어요. 마늘 김치는 명동교자 답게 알싸함이 강했고, 한 입 먹자마자 코가 뻥 뚫리는 느낌이었어요. 저는 중독성 있어서 계속 손이 갔는데, 같이 간 친구는 마늘 향이 너무 세다고 하더라고요. 확실히 요즘 명동교자의 맛은 진하고 뚜렷해서, 명동 초행이거나 여행 온 분들에게는 임팩트가 클 것 같아요.

이번 방문을 한 줄로 말하면, 명동교자는 여전히 진하고 중독성 있는 국물과 강렬한 마늘 김치가 매력적인 곳이었어요. 다만 가격과 붐비는 분위기를 생각하면 자주 가기보다는, 칼국수나 비빔국수 제대로 한 그릇 당기고 싶을 때 가끔 생각날 것 같아요.

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