대전목동맛집 육식문화 맛있는 흑돼지 삼겹살 또간집

육식문화는 대전광역시 중구 목중로19번길 10, 선병원 근처 골목 안쪽에 있어요. 겉에서 보면 완전 주택인데 마당에 조명 켜져 있고, 대기석이랑 불멍 자리까지 있어서 첫인상부터 남다르네요. 내부도 방 구조를 살려서 프라이빗하게 나뉘어 있어서 가족 모임이나 회식하기 딱 좋아요. 천장에 큰 후드가 없고, 불판 옆으로 연기를 빨아들이는 하향식 배기라 진짜 신기했어요. 삼겹살맛집이라 걱정했던 옷 냄새가 거의 안 배더라고요. 평일 11시30분부터 22시까지 운영하고, 14시30분에서 16시30분까지 브레이크 타임 있으니 애매한 시간엔 피해서 가는 게 좋겠어요. 주말은 브레이크 타임 없이 11시30분부터 22시까지인데, 대전삼겹살맛집 중에서도 인기라 저녁 시간에는 웨이팅 필수라 느낌 왔습니다.

제주 흑돼지 삼겹살맛집, 고기 퀄리티와 구성

이 집은 아예 제주 흑돼지 인증을 받은 곳이라 메뉴판부터 믿음이 갔어요. 제가 주문한 건 제주도새기모듬 1세트와 제주흑돼지삼겹살 추가. 모듬에는 흑돼지 삼겹살이랑 꽃살, 표고버섯, 꽈리고추까지 같이 나와서 대전고기맛집답게 구성이 알차요. 고기 두께가 도톰한데 지방과 살코기 비율이 예쁘게 맞아서 불판 위에 올리는 순간부터 육즙 도는 게 보였어요. 직원분이 초반에 한 번 구워주셔서 편했고, 연기가 밑으로만 쏙 빨려 들어가니까 삼겹살맛집이 맞나 싶을 만큼 자리가 쾌적했어요. 첫 점은 그냥 소금만 살짝 찍어 먹었는데, 겉은 바삭하고 안은 촉촉해서 씹을수록 고소한 기름 맛이 올라와요. 두 번째는 와사비, 세 번째는 명란 소스에 찍어 먹었는데, 개인적으로 명란+삼겹살 조합이 진짜 미쳤네요. 짭조름한 명란이랑 흑돼지 고소함이 같이 터지니까 괜히 대전목동맛집로 불리는 게 아니구나 싶었어요.

폭탄 치즈 계란찜과 사이드, 중촌동맛집 인정

기본 반찬도 이 집 장점이에요. 흑임자 양배추 샐러드는 고기 나오기 전에 입을 살짝 깨워주고, 직접 담근 파김치랑 샐러리 고추 절임은 느끼함을 싹 잡아줘요. 대전삼겹살맛집들 중에서도 반찬 하나하나 손이 많이 간 느낌이라 더 마음에 들었네요. 사이드로는 폭탄 치즈 계란찜이랑 된장찌개를 시켰는데, 계란찜은 이름처럼 몽글몽글 부풀어 올라서 나오고 위에 치즈가 듬뿍 올려져 있어요. 숟가락으로 퍼면 치즈가 늘어나는데, 짭짤하면서도 부드러워서 애들 데리고 와도 잘 먹겠다 싶었어요. 된장찌개는 고기집 특유의 짠맛이 아니라 깔끔한 국물 스타일이라 마지막에 밥 비벼 먹기 좋았고요. 주차장은 따로 없어서 근처 공영주차장에 대야 하는 점은 살짝 아쉬웠지만, 그래도 이 정도 퀄리티라면 중촌동맛집, 대전목동맛집으로 불려도 아깝지 않다는 생각이 들었어요. 삼겹살맛집 찾다가 우연히 골라 온 건데, 오히려 단골 삼겹살맛집을 하나 건진 기분입니다.

전체적으로 고기 퀄리티, 반찬, 분위기까지 다 만족스러웠고, 굳이 꼽자면 전용 주차장 없는 점 정도만 아쉬웠어요. 다음엔 부모님 모시고 프라이빗 룸 예약해서 또 가보고 싶은, 재방문 확정 대전고기맛집이네요.

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