전주 맛집 / 바지락 비빔밥 맛집 깔끔한 육수가 매력적인 여름 별미 소바맛집 중화산동 밀락

밀락은 전주시 완산구 산월2길 25, 중화산동 골목 안에 조용히 자리 잡고 있어요. 간판에 바지락 칼국수랑 소바가 크게 적혀 있어서 멀리서도 금방 보이더라고요. 평일, 주말 모두 11시부터 20시까지 영업하고 매주 월요일은 쉬어요. 예약 가능하고, 바로 옆에 공용 주차장이 있어서 차 갖고 가기도 편했어요. 점심 피크인 12시 30분 전후에는 웨이팅이 조금 생기는 편이라 11시 반쯤 미리 들어가니 넉넉했어요. 입구에 메뉴판이 딱 붙어 있어서 전주소바 맛집 답게 소바, 바지락 칼국수, 바지락 비빔밥, 만두, 바지락전까지 한눈에 들어옵니다.

넓은 홀과 좌식 자리, 가족도 편한 소바맛집 내부

안으로 들어가면 생각보다 넓은 홀이 먼저 보여요. 테이블 간 간격이 꽤 넉넉해서 유모차 끌고 와도 부담 없겠다는 생각이 들었어요. 아기의자도 준비돼 있고, 한쪽에는 좌식 자리도 따로 있어서 부모님이랑 가기에도 좋아 보였어요. 가운데에는 셀프 반찬바가 있어서 김치랑 단무지, 양념을 마음껏 가져다 먹을 수 있고요. 남은 반찬은 재사용하지 않는다고 크게 적혀 있어서 더 안심이 됐어요. 사장님이 직접 육수랑 면, 반찬까지 다 만든다고 벽에 안내문이 붙어 있는데, 로컬 소바맛집에서만 느껴지는 자부심이 느껴졌어요.

바지락 비빔밥과 깔끔한 소바, 바지락 칼국수 맛집의 한 상

세 명이서 바지락 비빔밥, 소바(개시), 바지락 칼국수를 시켰어요. 전부 포장 가능하다고 하니 집에서 편하게 먹고 싶을 때도 좋겠더라고요. 면은 클로렐라가 들어간 자가제면이라 살짝 초록빛이 도는 게 인상적이었어요. 소바는 해물 향이 살짝 밴 가케소바 스타일인데, 육수가 자극적이지 않고 진짜 깔끔해요. 한 입 먹자마자 "아, 여긴 소바맛집 맞다" 싶었어요. 짠맛보다 감칠맛이 먼저 올라오고, 끝에는 국물이 그냥 술술 넘어가요. 면은 탱글탱글하면서도 너무 질기지 않아서 국물과 같이 먹기 딱 좋았어요. 기본으로 나오는 바지락국도 따로 한 그릇씩 주는데, 맑고 시원해서 속이 확 풀리는 느낌이에요.

바지락 비빔밥은 생바지락이 아낌없이 올라가 있는데, 통통한 살이 씹힐 때마다 고소함이 터져요. 당근, 오이, 양배추, 깻잎이 듬뿍 들어가서 씹는 맛이 끝내주고, 특제 양념장은 새콤하면서 살짝 매콤한 정도라 하나도 안 짜요. 비비다 보면 양이 꽤 많아서 세 명이서 이것저것 나눠 먹기 좋은 분량이었어요. 같이 나오는 김치도 묵은지 느낌이 아니라 적당히 익은 맛이라 소바랑 비빔밥 둘 다 잘 어울렸어요. 바지락 칼국수는 국물이 딱 시원 담백한 스타일이라 바지락 칼국수 맛집 찾는 분들 취향일 듯해요. 해물 향이 진하지만 비린 느낌이 전혀 없고, 면이 쫄깃해서 후루룩 금방 비우게 되더라고요.

한쪽 카운터 옆에는 두부과자랑 약과 같은 간식도 따로 판매하고 있어서 눈길이 갔어요. 식사 끝나고 집에 가면서 두부과자 하나 사 왔는데, 담백해서 차랑 먹기 좋더라고요. 전체적으로 이 집은 전주소바 맛집이면서 바지락 칼국수 맛집이라는 말이 동시에 이해됐어요.

셋이서 맛있는 점심 식사를 하고 나오는데 속이 전혀 부담스럽지 않고, 깔끔한 육수 맛이 오래 남아서 기분이 좋았어요. 소바맛집 좋아하신다면 중화산동 밀락은 계절 상관없이 생각날 것 같아서 다음에는 바지락전이랑 만두까지 더 시켜 보려고요.

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