부산 서면 혼밥 맛집 현지인이 찾는 강갈비탕

강갈비탕은 부산진구 새싹로 33 1층에 있고, 서면갈비탕 찾는 분들이라면 금방 발견할 수 있을 만큼 대로변에 있어요. 매일 9시 20분부터 21시까지 하고 브레이크 타임은 15시부터 16시, 라스트 오더는 20시 20분이라고 안내돼 있었어요. 안에 들어가면 벽 따라 다찌석이 쭉 깔려 있어서 진짜 서면혼밥맛집 느낌이 딱 나요. 키오스크가 입구에 2대 있어서 자리 잡고 바로 주문하면 되니 말 걸 일도 거의 없고, 혼자 식사하기에 동선이 편해서 마음이 가벼웠어요. 2만 원 이상 먹으면 근처 블루 주차장 30분 무료라 차 가져가기도 괜찮겠더라고요.

진한 한우 사골 강갈비탕, 혼자 먹기 아까운 퀄리티

메뉴는 강갈비탕 14000원, 얼큰 강갈비탕 15000원, 갈비국수 13500원, 갈비국밥 9500원 등이 있었는데, 처음 방문이라 시그니처인 강갈비탕으로 골랐어요. 서면혼밥맛집이라 그런지 혼자 오신 분들이 대부분 강갈비탕이나 갈비국수 하나씩 시켜서 조용히 드시더라고요. 뜨거운 뚝배기에 갈빗대가 푹 담겨 나오는데, 국물이 맑은데도 색부터가 진해서 2880분 동안 고았다는 말이 괜히 나오는 게 아니구나 싶었어요. 한 숟갈 떠먹자마자 잡내 하나 없이 깊고 구수한 맛이 확 퍼졌고, 갈비는 젓가락으로 살짝 건드리면 뼈에서 쏙 빠질 정도로 야들야들했어요. 당면도 적당히 들어 있어 씹는 재미도 있고, 공깃밥이 기본으로 같이 나와서 끝까지 든든했어요.

얼큰 버전·갈비국수까지, 국물러버를 위한 서면혼밥맛집

다음에는 궁금해서 얼큰 강갈비탕도 먹어봤는데, 기본 국물의 진함에 칼칼함이 더해져 서면갈비탕 중에서 해장용 1순위로 꼽고 싶을 정도였어요. 매운 정도도 조절해 준다 해서 중간 단계로 했더니 속이 개운하게 풀리는 느낌이었어요. 옆자리 분이 먹던 갈비국수도 눈여겨봤는데, 제주도 중면을 써서 면발이 통통하고, 육수는 강갈비탕이랑 같아서 면이랑 고기, 국물을 같이 즐기기 좋겠더라고요. 단골들은 강갈비탕에 중면 사리를 추가해서 먼저 면이랑 고기를 건져 먹고, 나중에 밥 말아 먹는다는데, 이 정도 구성이면 서면혼밥맛집으로 소문날 수밖에 없겠다 싶었어요. 셀프바에서 깍두기랑 김치를 마음껏 가져다 먹을 수 있는데, 깍두기가 씹을수록 달콤하고 아삭해서 국물 맛이 더 살아났어요.

강갈비탕은 전체적으로 깔끔하고 혼밥 구조가 잘 돼 있어서 서면혼밥맛집 찾을 때 생각나는 곳이 될 것 같아요. 갈비가 푸짐하고 국물 깊이가 있어서 재방문 의사 충분하고, 다음에는 갈비국수랑 아롱사태 수육까지 순서대로 다 먹어보고 싶네요.

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