중찬명가 짬뽕 다시 조미료, 500g, 1개

일단 봉지를 열면 중식집 주방에서 나는 진한 고기 국물 향이 확 올라와요. 색은 빨갛지 않고 사골분말 같은 연한 베이지색이고, 닭과 사골 베이스라 그런지 물에 풀면 하얀 국물이 금세 만들어집니다. 저는 TV에 보고 구매 후 첫 도전이라 안내대로 1인분에 작은 숟갈 반 정도만 넣고 해물, 채소, 고기를 따로 볶아서 부었는데, 국물 맛이 꽤 묵직하고 불맛도 어느 정도 살아나네요. 짬뽕뿐 아니라 순두부찌개, 부대찌개에도 티스푼으로 살짝 넣어봤는데 확실히 감칠맛이 빨리 잡혀서 퇴근 후에 시간 아끼기 좋았습니다. 다만 짬뽕 다시 자체에는 이미 간이 꽤 되어 있어서 소금이나 간장을 평소처럼 넣으면 쉽게 짜지는 편이라, 처음엔 조금씩 넣어가며 맛을 봐야 해요. 500g이라 양이 많아서 보관은 지퍼백에 나눠 담고 공기 최대한 빼서 넣어두니 덩어리지는 건 줄었지만, 습기 잘 먹는 가루라 건조한 곳에 두는 게 좋겠더라고요. TV에 보고 구매 기대한 만큼 다용도 조미료 역할은 확실히 하는데, 업소용 느낌이라 그런지 간 조절이 익숙해질 때까지 두세 번은 시행착오가 있었습니다.

써보니 짬뽕 한 번 끓일 때마다 배달 앱 열던 습관이 조금씩 줄어요. TV에 보고 구매 버튼을 괜히 눌렀나 싶었던 순간도 있었는데, 이제는 냉동 해물팩만 있으면 국물 요리는 크게 고민 안 하게 되네요. 개인적으로는 짬뽕 전문점 맛을 완전히 똑같이 내기보다는, 이 가루로 기본 국물만 빨리 뽑아놓고 그날그날 재료랑 매운맛을 다르게 놀 수 있는 점이 더 마음에 남았습니다.

#TV에보고구매 #중찬명가짬뽕다시 #중찬명가짬뽕다시오사용후기 #짬뽕다시조미료 #집에서짬뽕만들기