복순도가 스파클링 탄산 손막걸리 빨간쌀막걸리 샴페인막걸리 치킨 토마토 페어링 시음후기

복순도 스파클링 손막걸리랑 빨간쌀 막걸리 두 병을 같이 받아봤는데, 택배 박스 열자마자 눈에 확 들어온 건 빨간쌀 막걸리 컬러였어요. 홍국쌀로 빚어서 그런지 유리병 너머로 은은한 분홍빛이 돌아서, 일반 막걸리 느낌보다 샴페인 막걸리 같은 분위기가 나요. 병은 긴 유리병이라 와인처럼 세워두면 테이블이 확 살고, 라벨도 과하게 전통 느낌 내지 않고 깔끔해서 홈파티용으로 딱입니다. 탄산이 엄청 강한 스파클링 탄산막걸리라 그런지 병 곳곳에 개봉 주의 문구가 적혀 있어서 괜히 더 기대됐어요.

강한 탄산과 맛, 샴페인 막걸리 느낌 그대로

개봉은 설명대로 뚜껑을 열었다 닫았다 하면서 가스를 조금씩 빼줬어요. 복순도 스파클링은 흔들지 않아도 안에서 탄산이 막 올라오면서 자연스럽게 섞이더라고요. 와인잔이랑 샴페인 잔 둘 다 써봤는데, 거품 올라오는 속도랑 향은 샴페인 막걸리라는 말이 딱 맞았어요. 손막걸리는 뽀얀 살구빛에 곡물 향이 은은하고, 첫 모금에서 천연 요구르트 같은 새콤함이 살짝 튀어요. 그 뒤로 고소함이 올라오는데 텁텁함이 거의 없어서 막걸리 잘 못 마시는 분도 편하게 마실 수 있을 것 같아요. 알코올 도수는 6.5%라서 맥주처럼 시원하게 벌컥벌컥 마시기 좋네요.

치킨 토마토 페어링, 빨간쌀 막걸리가 의외의 주인공

본격적으로 복순도 스파클링을 먹어본 날은 후라이드 치킨이랑 토마토 미트볼 파스타를 같이 준비했어요. 먼저 후라이드 한 조각 먹고 손막걸리를 마시니까, 기름기랑 튀김옷 남은 맛을 탄산이 쫙 밀어내요. 치킨무 대신 술이 입안을 정리해주는 느낌이라 단짠 반복하기 딱 좋았어요. 그 다음엔 빨간쌀 막걸리를 토마토 파스타랑 맞춰봤는데, 여기서 진짜 치킨 토마토 페어링 시너지를 제대로 느꼈습니다. 빨간쌀 막걸리는 색만 다른 줄 알았는데, 기본 손막걸리보다 새콤달콤함이 조금 더 살아 있고 몸이 살짝 가벼운 느낌이에요. 토마토 소스의 산미랑 막걸리 산미가 겹치면서 미트볼의 느끼한 맛을 눌러줘서 포크 한 입, 막걸리 한 모금 계속 손이 가요. 기름진 치킨에는 손막걸리, 토마토 파스타에는 빨간쌀 막걸리 조합이 가장 잘 어울렸고, 스파클링 탄산막걸리 특유의 톡 쏘는 느낌 덕분에 끝까지 물리지 않았어요.

복순도 스파클링을 이렇게 치킨이랑 토마토 요리까지 같이 놓고 먹어보니, 예전에 술집에서 대충 안주랑 마셨을 때랑은 또 완전 다른 술 같더라고요. 솔직히 말하면 빨간쌀 막걸리는 색이 예뻐서 고른 건데, 새콤달콤한 맛 때문에 치킨보다 토마토 요리랑 더 잘 붙는다는 걸 이번에 확실히 느꼈어요. 앞으로 집에서 치킨 시킬 때 맥주 말고 이런 샴페인 막걸리 한 병 같이 두면, 홈술 분위기가 훨씬 좋아질 것 같네요.

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