파주 맛집 향촌매운탕

향촌매운탕은 임진강 근처에 자리 잡고 있어서 내비 찍고 가면 시골 길 따라 쭉 들어가는 느낌이에요. 가게 바로 앞에 2대 정도 댈 수 있고, 맞은편 공터에도 주차가 가능해서 주차 걱정은 없었어요. 안으로 들어가면 오래된 동네식당 느낌인데 생각보다 깔끔하고, 한쪽에는 민물고기 수조가 있어서 파주 신선한 매운탕이라는 말이 딱 떠오르더라고요. 영업시간은 보통 오전 10시쯤부터 저녁 9시 정도까지 하고, 브레이크 타임 없이 이어서 운영하는 편이라 점심 피크 살짝 지난 1시 30분쯤 가니 웨이팅 없이 바로 들어갔어요. 주말 점심 전후로만 피하면 파주 맛집 치고는 여유 있게 먹기 좋겠다는 생각이 들었어요.

메기·빠가·참게까지, 파주 매운탕 맛집의 알찬 구성

메뉴는 메기매운탕, 빠가매운탕, 쏘가리매운탕, 참게매운탕, 그리고 메기+빠가 섞어 매운탕까지 딱 필요한 것만 있어요. 저희는 둘이 가서 메기+빠가 매운탕 소자에 참게를 추가했어요. 민물 특유의 비린내를 안 좋아해서 사실 좀 걱정했는데, 파주 매운탕 맛집이라고 불리는 이유가 있더라고요. 국물에서 민물새우 향이 먼저 올라오고, 깻잎이나 후추로 냄새를 가린 느낌이 아니라 기본 육수 자체가 진득하게 잡혀 있어요. 계속 팔팔 끓여도 비린내가 안 나고, 국물이 졸아들수록 칼칼함과 고소함이 같이 올라와서 밥이 자꾸 당겨요. 메기 살은 말랑하고 담백한데, 빠가는 살이 탄탄해서 두 가지 식감이 확실히 달라요. 사이사이에 참게가 들어 있어서 다리 뜯어 빨아 먹는 재미도 있고요.

솥밥과 밑반찬, 파주 맛집이라 부를 만한 한 상

밑반찬이 의외의 강자였어요. 깍두기, 검은콩자반, 도라지무침, 오이지, 고추 속을 파서 무채를 넣은 고추무무침까지 하나같이 간이 세지 않고 깔끔해요. 저는 특히 고추무무침에 꽂혀서 한 번 먹고 바로 리필을 부탁했어요. 밥은 주문한 인원수대로 솥밥이 따로 나오는데, 막 지은 찰진 밥이라 매운탕 국물에 말아 먹으면 정말 숟가락을 멈출 수가 없어요. 밥을 어느 정도 먹고 나면 직원분이 뜨거운 물을 부어 숭늉까지 즐길 수 있는데, 이게 또 국물 먹은 입을 깔끔하게 마무리해줘요. 매운탕 안에 직접 반죽해 숙성했다는 수제비도 들어 있는데, 두께감이 있으면서 쫄깃해서 건져 먹는 재미가 쏠쏠해요. 이런 디테일 덕분에 파주 맛집이라는 말이 아깝지 않다고 느꼈어요.

비 오는 날 일부러 찾아간 보람이 있을 만큼 국물, 생선, 밥, 반찬까지 전부 만족스러웠어요. 약간 올드한 인테리어와 테이블 간격이 좁은 건 아쉬웠지만, 파주 신선한 매운탕 찾는다면 재방문 의사 100퍼센트로 향촌매운탕 추천하고 싶은 파주 맛집입니다.

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