대전 1인샤브샤브 맛집 도군샤부 방문 후기

도군샤부 대흥점은 대전 중구 보문로254번길 13 1층, 대흥동 한복판 골목에 있어요. 근처에 중구청이 있어서 찾기 어렵지 않은 위치예요. 매장 영업시간은 매일 11시부터 21시까지고, 휴무 없이 연중무휴라서 일정 잡기 좋았어요. 주차장은 따로 없지만 도보 3분 거리에 있는 중구청 공영주차장을 1시간 무료로 쓸 수 있어서 생각보다 편했어요. 안으로 들어가면 바 형식 좌석이랑 두 명이 마주 앉는 테이블이 꽤 많아서 혼밥, 데이트 둘 다 잘 어울리는 구조예요. 자리마다 1인 인덕션이 깔끔하게 놓여 있고, 사장님이 사용법도 친절하게 알려주셔서 1인샤브샤브 처음이신 분들도 어렵지 않게 이용할 수 있겠다는 생각이 들었어요.

신선한 야채 듬뿍, 세 가지 육수 선택의 즐거움

메뉴는 기본 1인샤브샤브 정식이 1만 원 초반대로 시작하고, 저는 맑은 육수인 형샤부, 일행은 매운 동생샤부로 골랐어요. 샤브샤브 육수는 형샤부, 동생샤부, 마라샤부 세 가지라서 취향대로 고르기 딱 좋아요. 한 상이 나오면 큰 접시에 숙주, 배추, 청경채, 버섯, 미나리 같은 야채랑 만두, 어묵, 고기, 칼국수면, 볶음밥용 밥까지 코스로 싹 다 올라와요. 야채가 진짜 신선해서 색부터 다르더라고요. 시들시들한 채소가 하나도 없어서 샤브샤브 집에서 야채 많이 드시는 분들은 만족하실 것 같아요. 먼저 야채를 육수에 푹 넣고 끓이다가 고기를 살짝씩 담가서 먹었는데, 형샤부는 맑고 담백한데도 고기랑 어울려서 심심하지 않고, 동생샤부는 칼칼하게 뒤에 매운맛이 올라와서 해장 느낌으로 좋았어요. 1인샤브샤브라 국물 취향 다른 사람 눈치 안 보고 각자 자기 스타일대로 먹을 수 있는 게 진짜 제일 큰 장점 같아요.

칼국수와 볶음밥까지, 혼밥도 든든한 대전샤브샤브 코스

야채랑 고기 건져 먹고 나면 본격적으로 칼국수 타임이에요. 남은 국물에 칼국수면을 넣고 불을 조금 올려서 살짝 퍼질 때까지 끓여 먹었는데, 형샤부는 깔끔한 국물이 면에 스며들어서 부담 없이 후루룩 들어가요. 동생샤부 쪽은 얼큰해서 대전샤브샤브 중에 국물 맛으로 꽤 손에 꼽겠다 싶었어요. 마지막은 볶음밥으로 마무리했는데, 국물을 자작하게 남기고 밥 넣고 잘 눌러주면 약간 죽처럼 되거든요. 날계란 추가해서 같이 볶으면 고소함이 훨씬 살아나요. 1인샤브샤브 한 그릇인데도 샤브샤브부터 칼국수, 볶음밥까지 다 먹고 나니까 배가 꽉 차서 다른 메뉴 생각이 안 났어요. 테이블 옆 셀프 코너에 육수, 소스, 앞치마가 준비돼 있어서 부족한 건 눈치 안 보고 얼마든지 리필할 수 있었고, 직원분들도 군더더기 없이 친절하게 챙겨주셔서 대전샤브맛집이라고 소문난 이유를 알겠더라고요.

혼밥도 편한 분위기, 단체는 시간만 잘 맞추면 가능

내부는 따뜻한 조명 덕분에 일본 심야식당 같은 아늑한 느낌이 있어서 혼자 와도 전혀 어색하지 않았어요. 바 좌석에 혼밥 손님들이 이미 줄줄이 앉아 있어서 저도 자연스럽게 자리를 잡게 되더라고요. 테이블 간 간격이 너무 좁지 않아서 둘이 와도 편하게 대화 나누기 좋았고, 네 명 정도 소규모 모임도 시간만 잘 맞추면 가능해 보였어요. 특히 점심 피크 시간에는 웨이팅이 자주 생긴다고 해서 저는 살짝 이른 시간에 갔는데, 이 선택이 신의 한 수였어요. 여유로운 분위기에서 1인샤브샤브 한 냄비씩 앞에 두고 천천히 먹으니까 더 맛있게 느껴졌고, 사장님이 중간중간 테이블 돌아다니면서 육수는 괜찮은지, 부족한 건 없는지 살펴봐 주시는 것도 인상 깊었어요.

전체적으로 1인샤브샤브 구성이 알차고 야채가 신선해서 만족스러웠고, 혼밥도 편하지만 둘이 와서 먹기에도 좋아서 다음에 다른 육수로 또 가보고 싶어요.