텐텐치킨

텐텐치킨은 전남 구례군 구례읍 북문1길 6 1층, 간판에는 텐텐조이 치킨이라고 적혀 있어요. 화려하진 않은데 동네 사람들이 다 아는 단골집 분위기라 편했어요. 안으로 들어가니 4인용 테이블이 꽤 촘촘하게 놓여 있고, 벽에는 예전 호프집에서 보던 메뉴판이 걸려 있더라고요. 영업시간은 14시부터 24시까지, 라스트 오더는 23시라고 적혀 있었는데 사장님이 “재료 떨어지면 일찍 닫아요”라고 웃으면서 말해 주셨어요. 그래서 저녁 피크 시간에 가실 거면 꼭 미리 전화 한 통 추천입니다. 주문은 시그니처 메뉴인 깻잎치킨 반마리, 양념치킨 반마리로 반반 구성으로 했고, 100% 국내산 닭만 쓴다고 해서 더 안심됐어요.

깻잎 튀김옷에서 터지는 바삭함

치킨이 나왔을 때 제일 먼저 눈에 들어온 건 두툼한 튀김옷 곳곳에 박혀 있는 깻잎 조각이었어요. 한 입 베어 물자마자 바삭함 소리가 꽤 크게 났는데, 살은 촉촉하고 뜨거운 김이 확 올라와서 놀랐어요. 깻잎 향이 생각보다 세진 않지만, 일반 후라이드보다 입에 남는 향이 살짝 산뜻해서 느끼함이 덜했어요. 기본으로 나오는 양배추 샐러드 소스에 치킨을 찍어 먹으니 바삭함 속에서 새콤한 맛이 같이 올라와서 이상하게 중독적이더라고요. 접시 한쪽에 같이 나온 고구마튀김도 의외의 주인공이었는데, 겉은 또렷한 바삭함이 있고 속은 달달한 무스처럼 부드러워서 거의 디저트 느낌이었어요.

양념 반, 소스 3종에 밤늦게까지 이어진 바삭함

같이 시킨 양념치킨은 큼지막한 닭 조각 사이사이에 떡볶이 떡이 들어 있었어요. 양념은 자극적이지 않고 살짝 매콤달콤한 편이라 계속 손이 갔고, 깨가 듬뿍 올라가 있어서 고소했어요. 뜨거운 상태에서 먹으면 바삭함이 더 살아 있는데, 조금 식어도 튀김옷이 눅눅해지지 않고 사각사각한 식감이 꽤 오래 유지됐어요. 앞에 놓여 있던 빨간 소스 트레이에는 머스터드, 칠리, 소금이 각각 담겨 있었는데, 특히 소금에 살짝 찍어 먹으니 닭 자체 맛이 살아나서 맥주 없이도 충분히 맛있었어요. 매장은 크게 넓진 않지만 테이블 간격이 너무 붙어 있진 않아서 둘이 앉아 조용히 수다 떨기 좋았고, 주말 저녁 기준으로 웨이팅은 20분쯤이었어요. 차를 가져가면 근처 공영주차장에 대고 조금만 걸어오면 돼서 크게 불편하진 않았습니다.

양도 푸짐해서 둘이 깻잎치킨 반, 양념 반 먹고 완전 배불렀고, 끝까지 바삭함이 유지돼서 기분 좋게 먹고 나왔어요. 다음에 구례에 오면 재료 소진 전에 다시 들를 생각이고, 깻잎치킨 좋아한다면 일부러 찾아갈 만한 곳이라고 느꼈습니다.

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