별미뼈해장국 주안점 다녀온 후기 주안맛집 감자탕 뼈해장국

가게는 인천 미추홀구 인하로 321, 영락교회 맞은편이라 찾기 쉬워요. 오전 9시부터 밤 11시까지 영업해서 아침 해장부터 늦은 저녁까지 든든하게 먹을 수 있는 주안맛집이에요. 건물 뒤편 전용 주차장이 있어서 엄마 모시고 차 가져가기도 편했습니다.

문을 열고 들어가니 리모델링한 듯 홀이 꽤 넓고 테이블 간격도 넉넉해서 점심시간인데도 답답하지 않았어요. 혼밥 손님, 직장인들, 어르신들까지 골고루 앉아 있는 모습이 진짜 주안맛집 느낌이 났습니다.

셀프바 쪽에는 물, 김치, 깍두기, 고추까지 가지런히 놓여 있어서 모자라면 눈치 보지 않고 가져다 먹을 수 있었어요. 엄마도 “여긴 정리가 잘 돼 있어서 좋다”라며 편해하시더라고요.

감자탕 소자 선택, 메뉴판과 기본 반찬

원래 계획은 각자 뼈해장국이었는데, 사골 육수로 끓인 감자탕이 이 집 대표 메뉴라 해서 바로 감자탕 소자로 변경했어요. 감자탕은 소 31000원, 간장뼈찜·누룽지뼈찜은 중 41000원, 대 45000원 정도였고 수제 돈까스, 콩국수 같은 메뉴도 있어서 가족끼리 와도 메뉴 고르기 편해 보였어요.

뼈해장국, 우거지해장국 같은 식사 메뉴는 만 원 초반대로 무난했고, 라면사리나 수제비, 우동사리 추가도 가능해서 다음엔 국물에 사리까지 넣어볼 생각입니다.

기본 반찬은 배추겉절이, 아삭한 깍두기, 오이고추랑 쌈장 이렇게 딱 필요한 구성만 나왔어요. 김치는 바로 버무린 스타일이라 감자탕 국물이랑 같이 먹으니 느끼함 없이 깔끔했고, 엄마는 깍두기가 너무 잘 익었다며 몇 번이나 리필해 오셨어요. 이런 기본 반찬에서 이미 주안맛집 감성이 느껴졌습니다.

자극적이지 않은 감자탕 국물과 넉넉한 건더기

곧바로 커다란 스테인리스 냄비에 감자탕 소자가 나왔는데, 소자인데도 뼈가 5~6대는 들어 있어 둘이 먹기 충분했어요. 사골 베이스 국물이 보글보글 끓어오르면서 깻잎, 우거지, 파, 팽이버섯, 숙주, 감자, 수제비, 당면이 한가득 올라가 있어서 비주얼부터 든든했네요.

국물을 먼저 한 숟가락 떠봤는데, 생각보다 맵지 않고 참 담백했어요. 사골에서 우러난 깊은 맛은 있는데 혀가 얼얼하지 않아서 엄마도 “이렇게 순한 감자탕은 오래간만”이라고 하시더라고요. 제가 원래 자극적인 국물을 좋아하는 편인데 이날은 속이 살짝 예민한 날이라 오히려 이 담백함이 더 좋았습니다.

등뼈에 붙은 살은 퍽퍽하지 않고 숟가락으로 쓱 긁어도 떨어질 만큼 부드러웠어요. 우거지와 깻잎을 같이 올려 먹으니 잡내 없이 고기 맛이 더 살아났습니다. 사장님이 들깨가루를 너무 많이 넣지 말라고 살짝 웃으면서 얘기해 주셨는데, 덕분에 고소함만 살짝 더한 정도로 조절해서 끝까지 부담 없이 먹었어요.

국물 아래에 숨은 수제비랑 당면이 또 별미였어요. 부들부들한 수제비에 국물이 스며들어 숟가락이 계속 갔고, 당면은 탱탱해서 퍼지지 않았습니다. 개인 접시에 당면이랑 숙주를 따로 담아 먹으니 작은 전골 같은 느낌이라, 왜 여기가 오래된 주안맛집인지 고개가 끄덕여졌어요.

엄마랑 나눠 먹으면서 국물까지 거의 다 비웠는데도 속이 전혀 무겁지 않았어요. 살짝 남긴 국물에 밥까지 비벼 먹었으면 완벽했을 텐데, 둘 다 배가 너무 불러서 볶음밥은 다음 기회로 남겨두었습니다.

엄마랑 편하게 앉아 뜨끈한 감자탕 한 냄비를 나눠 먹고 나오니 속이 확 풀린 느낌이었어요. 과하게 짜지 않고 담백한 국물 덕분에 부담 없이 먹을 수 있었고, 고기와 반찬 양도 넉넉해서 전반적으로 만족스러운 점심이었습니다. 다음에는 뼈해장국이랑 누룽지뼈찜도 맛보러 다시 가볼 생각이에요.

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