베트남 쌀국수 제대로 하는 집, 중곡역 포응온 솔직후기

포응온 중곡점 외관은 화려하진 않은데 노란 간판이 눈에 확 들어와요. 입구에 메뉴판이 길게 붙어 있어서 들어가기 전부터 베트남 쌀국수 종류를 한 번 훑어볼 수 있습니다. 저는 평일 1시 반쯤 갔는데 웨이팅 없이 바로 착석했어요. 매장은 매일 11시부터 21시까지 하고, 15시부터 17시까지는 브레이크 타임이라 시간은 꼭 맞춰가는 게 좋겠어요. 중곡역 쌀국수 찾는 분들이라면 점심 피크만 피하면 비교적 여유롭게 먹을 수 있을 듯합니다.

우드톤 인테리어와 소스바, 해장하기 좋은 맑은 육수

안으로 들어가면 우드톤 가구에 초록 식물이 잔뜩 걸려 있어서 생각보다 훨씬 아늑해요. 동남아 느낌 살짝 섞인 깔끔한 식당이라 혼밥도 부담 없었습니다. 한쪽 벽에는 베트남 쌀국수 더 맛있게 먹는 방법이 적혀 있는데, 해선장과 칠리소스를 섞어 찍어 먹으라고 친절하게 설명돼 있더라고요.

기본 반찬은 아삭한 양파와 단무지 두 가지라 아주 심플해요. 대신 테이블마다 소스가 잘 준비돼 있고, 매운 베트남 고추는 요청하면 따로 챙겨줍니다. 이 집 베트남 쌀국수 육수는 하노이식답게 맑고 기름기가 거의 없어서 첫 숟가락에서 바로 속이 풀리는 느낌이었어요. 진하지만 무겁지 않은 국물이라 해장용으로 찜해두고 싶네요.

도가니쌀국수와 반미, 쌀국수 맛집다운 탄탄한 구성

메뉴는 기본 양지부터 차돌, 도가니쌀국수, 얼큰한 마라 쌀국수까지 다양해서 꽤 고민했어요. 이날은 콜라겐 보충 겸 도가니쌀국수를 골랐고, 사이드로 소고기 반미를 하나 추가했습니다. 메뉴판 보니 월남쌈이나 짜조 같은 안주류도 많아서 다음에는 여럿이 와서 이것저것 시켜보고 싶네요.

먼저 나온 도가니쌀국수 비주얼이 꽤 인상적이었습니다. 투명한 도가니가 토실토실하게 들어 있고, 얇게 썬 양지와 송송 썬 파가 그릇 가득 올라가 있어요. 숙주는 기본 제공이 아니라 하노이식으로 깔끔하게 나와서, 좋아하시는 분은 1000원 추가해서 따로 시키면 됩니다. 베트남 쌀국수 면은 납작하고 부드러운 스타일이라 국물을 잘 머금고, 끝까지 퍼지지 않아 좋았어요.

도가니는 젓가락으로 집었을 때 탱글하게 탄력이 느껴지는데, 입에 넣으면 쫄깃하게 씹히다가 스르르 녹는 느낌입니다. 특유의 잡내가 전혀 없고, 사골 향이 은근하게 배어 있어서 계속 집어 먹게 되네요. 양지는 너무 퍽퍽하지 않고 적당히 부드러워서 면과 함께 먹기 좋았습니다. 국물에 칠리소스 조금 풀어 먹다가, 중간에는 해선장에 고기만 따로 찍어 먹으니 또 다른 맛으로 베트남 쌀국수를 즐길 수 있었어요.

함께 주문한 소고기 반미는 겉은 바삭, 속은 폭신한 스타일이었어요. 안에는 잘 볶은 소고기와 채소, 소스가 적당히 들어 있어서 한 입 베어 물면 단짠고소한 맛이 퍼집니다. 쌀국수 국물 한 숟가락 마시고 반미를 한 입 먹으니까 확실히 조합이 좋네요. 양적으로는 베트남 쌀국수 한 그릇만 먹으면 조금 아쉬울 수도 있는데, 반미나 짜조 하나 곁들이면 꽤 든든하게 배가 찹니다. 전체적으로 포응온 후기를 한줄로 말하면, 과하지 않은데 묘하게 계속 생각나는 쌀국수 맛집이었어요.

개인적으로 국물의 깊이와 도가니 식감이 너무 마음에 들어서 도가니쌀국수는 다시 먹고 싶을 만큼 만족스러웠어요. 기본 양이 아주 많은 편은 아니라 사이드 한 개는 꼭 같이 시킬 듯하고, 다음엔 매운 베트남 쌀국수 메뉴에도 도전해 보려 합니다.

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