번트비프버거 누가 시작했을까

번트비프버거의 시작에는 tv 요리 프로그램 흑백요리사에 나온 이찬양 셰프가 있어요. 롯데리아가 이찬양 셰프와 손을 잡고, 일반적인 패스트푸드 느낌에서 살짝 벗어난 메뉴를 만들자고 한 거죠. 그래서 나온 컨셉이 약간 삐딱한, 일부러 살짝 태운 듯한 느낌을 살린 버거예요. 그래서 이름에도 번트, 그러니까 살짝 그을린 느낌을 넣고, 비프를 강조해서 번트비프버거라는 이름이 붙었어요. 단순히 신메뉴 하나 낸 게 아니라, 셰프 한 명의 취향과 성격을 통째로 옮겨 놓은 결과물에 가깝다고 볼 수 있어요.

번트비프버거 재료와 맛 포인트 정리

번트비프버거를 한 번이라도 본 사람은 가장 먼저 빵부터 기억하게 돼요. 위아래 번은 치즈를 구워 살짝 태운 듯한 번트치즈번이라서, 색도 어둡고 표면이 살짝 거칠어 보여요. 여기에 안쪽을 열어 보면 네 시간 동안 볶았다는 양파, 베이컨이 섞인 소고기 패티, 치즈, 바비큐 소스가 들어가 있어요. 일반 버거처럼 상추나 토마토가 들어간 조합이 아니라서, 먹어 보면 전체적으로 고기와 양파, 치즈 맛에 확 집중되는 느낌이에요. 또 하나 중요한 특징은 따로 주는 브라운버터오일이에요. 버거를 꺼내지 말고 옆구리 쪽으로 살살 흘려 넣으라고 안내가 되어 있는데요, 이 오일이 스며들면 빵이 더 부드러워지고 고소한 향이 확 살아나요. 어떤 사람은 이 브라운버터오일 때문에 번트비프버거를 찾고, 어떤 사람은 이 조합이 좀 과하다고 느끼기도 해서, 취향이 아주 또렷하게 갈리는 편이에요.

얼마나 하는지, 어떻게 먹어야 덜 아까운지

번트비프버거 가격은 단품 기준으로 봐도 꽤 높은 편이라, 롯데리아 메뉴 중에서도 위쪽 라인에 들어가요. 그래서인지 메뉴판만 보고도 한 번 더 고민하게 되죠. 대신 세트로 고를 때 감자튀김이나 다른 사이드로 바꿀 수 있고, 토핑을 더해 자기 입맛에 맞게 손을 볼 수 있어서, 아예 한 번 먹을 때 제대로 먹자는 사람에게 어울려요. 양은 재료 구성이 단순한 데다가 채소가 거의 없다 보니, 겉보기보다 가벼운 느낌이라는 의견도 있어요. 그래서 대식가라면 번트비프버거 하나로는 살짝 부족할 수 있고, 감자튀김이나 매운 돈까스 같은 사이드를 곁들이는 경우가 많아요. 먹는 순서도 은근 중요해서, 처음에는 브라운버터오일을 조금만 넣어 맛을 보고, 그다음에 취향에 따라 더 채워 넣으면 자기에게 맞는 지점을 찾기 쉬워요.

번트비프버거는 롯데리아와 이찬양 셰프가 함께 만든 콜라보 메뉴로, 태운 치즈 번과 네 시간 볶은 양파, 브라운버터오일이 핵심이에요. 재료가 단순해서 맛이 선명하고, 가격대가 높아서 취향에 따라 호불호도 뚜렷하게 나뉘는 편이에요. 셰프 스타일 버거를 좋아하고 색다른 조합이 궁금하다면, 한 번쯤은 직접 먹어 봐야 할 메뉴라고 느껴져요.