하남 미사 야키토리 요카 'やきとり よか'

야키토리 요카는 경기도 하남시 미사강변중앙로 189 에코브리지2 107호 1층에 있어요. 오후 18시 30분부터 23시 30분까지 문을 열고, 라스트 오더는 22시 30분쯤이라 늦은 저녁에도 여유가 있습니다. 주차는 건물 지하에 하면 최대 3시간까지 지원돼서 차 가져가도 부담이 덜하네요. 웨이팅은 주말 저녁이 제일 길다는데, 저는 평일 7시쯤 가서 바로 들어갔어요. 안쪽으로 긴 다찌석이 이어져 있고, 사케 병들이 쫙 진열돼 있어서 일본 동네 술집에 온 느낌이 납니다. 사장님이 꼬치 굽는 걸 바로 앞에서 볼 수 있어서 혼술로 와도 전혀 어색하지 않을 것 같았어요.

토종닭 꼬치 코스와 메뉴 구성

야키토리 요카의 메인은 역시 코스예요. 5종 코스가 16,900원, 8종 코스가 28,000원인데 저는 너무 배부르게 먹고 싶어서 8종으로 주문했습니다. 코스는 닭 부위 6종에 채소 2종 정도로 구성되고, 그날 준비된 토종닭 상태에 따라 조금씩 달라진다고 하네요. 잔술 사케 라인업도 다양해서 처음엔 사장님 추천으로 한 병 골라봤어요.

기본으로 나오는 양배추와 소스가 입맛을 깨워주고, 첫 꼬치는 유자고추가 살짝 올라간 닭가슴살이었어요. 겉은 살짝 탄 자국이 있는데 안은 미디움으로 촉촉해서 일반 닭가슴살이랑은 다른 식감이었어요. 뒤이어 나온 네기마는 닭다리살과 대파 조합인데, 타래 소스가 달짝지근하고 진해서 맥주 부르는 맛입니다.

부위별 토종닭 꼬치와 술 페어링

야키토리 요카에서 제일 인상 깊었던 건 부위마다 맛이 확실히 달랐다는 점이에요. 방울양배추 구이는 겉은 바삭, 안은 촉촉해서 고기 사이에 먹기 딱 좋았고, 이어서 나온 본지리(엉덩이살)는 한 입 베어 물자마자 기름이 터지듯 퍼지는데도 전혀 느끼하지 않았어요. 소금 간만으로 충분해서 레몬만 살짝 짜 먹으면 바로 사케가 생각납니다.

염통은 적당히 쫄깃하면서 안쪽은 부드러워서 씹을 때마다 고소한 향이 올라와요. 마지막에 나온 쯔쿠네는 노른자에 푹 찍어 먹는 스타일인데, 겉은 살짝 바삭하고 안은 촉촉해서 거의 미트볼 느낌이었어요. 중간중간 다른 잔술도 곁들였는데, 꼬치 간이 세지 않아서 사케 맛을 가리지 않는 것도 마음에 들었습니다.

야키토리 요카에서 마음에 들었던 건 꼬치 구워지는 속도도 적당해서 늘 따뜻한 상태로 먹을 수 있었다는 점이에요. 과하게 붐비지 않아서 사장님이 한 점씩 설명도 해주시고, 덕분에 토종닭 부위 이름도 하나씩 배우게 되더라고요.

야키토리 요카는 가격이 아주 싸진 않지만 토종닭 퀄리티랑 분위기를 생각하면 충분히 납득되는 곳이었어요. 다음엔 쇼유라멘이랑 다른 부위 꼬치도 더 먹어보고 싶어서 재방문은 이미 확정입니다.

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