대전 죽동 샌드위치 맛집 <파셀> 평일 오픈런 웨이팅 후기 (루꼴라잠봉, 지중해 포카치아)

죽동 샌드위치 카페 파셀은 수요일부터 토요일까지만 문을 열고, 샌드위치는 목·금·토요일에만 판매하더라고요. 위치는 대전 유성구 죽동로298번길 11 1층이고, 샌드위치 주문은 오전 11시에 시작합니다. 저는 9시 45분쯤 매장에 도착해서 대기 줄에 섰고, 10시에 테이블링 열리자마자 등록했더니 번호가 10번대 중반이었어요. 11시 오픈 후 10분 정도 기다리고 바로 입장했네요. 반대로 11시 넘어서 온 분들은 번호표가 40~50번까지 밀려서 인기 파셀 샌드위치 메뉴는 거의 품절되는 분위기였어요. 전용 주차장은 없어서 근처 골목 흰선에 겨우 세웠습니다.

깔끔한 매장과 파셀 샌드위치 주문한 메뉴들

안으로 들어가니 죽동 샌드위치 카페답게 테이블은 몇 개 없고, 포장 손님이 훨씬 많았어요. 직원분들이 다 흰 모자에 마스크를 쓰고 빵 만드는 공간을 계속 정리하고 있어서, 기다리면서도 믿음이 갔습니다. 저는 파셀 샌드위치 시그니처와 루꼴라 잠봉 샌드위치, 지중해 포카치아, 그리고 파셀 라떼를 주문했어요. 이미 대전 맛집 샌드위치로 소문난 집이라 가격대가 살짝 있는 편인데, 샌드위치 하나만으로도 든든한 식사라서 납득됐습니다. 빵은 직접 구운 바게트랑 포카치아를 쓰고, 유기농 밀가루와 발효버터만 쓴다고 해서 속이 부담스럽지 않을 거라는 기대도 살짝 했어요.

루꼴라 잠봉과 지중해 포카치아, 왜 웨이팅을 하는지

먼저 루꼴라 잠봉 샌드위치는 바삭한 하드 바게트 안에 제주 흑돼지 잠봉이 빈틈 없이 들어 있고, 루꼴라가 진짜 아낌없이 꽉 채워져 있었어요. 한 입 베어 물면 입천장이 까질 정도로 빠작한데, 버터 향이 올라오면서 잠봉의 짭짤함과 루꼴라의 씁쓸한 향이 딱 잡아줘요. 느끼함이 전혀 없고, 먹을수록 고소해서 왜 다들 이 메뉴를 찾는지 알겠더라고요. 지중해 포카치아는 겉은 살짝 쫀득하고 속은 폭신한 빵에 닭고기, 루꼴라, 과일잼, 소스가 듬뿍 들어가 있었는데, 첫 맛은 달콤새콤하고 끝맛은 짭조름해서 계속 손이 갔어요. 기름진 느낌이 아니라 담백하게 촉촉해서 파셀 샌드위치 메뉴 중에서 한 끼 식사로는 이게 더 좋았네요. 시그니처 파셀 샌드위치는 토마토와 치즈, 햄, 루꼴라가 조화로운 기본형이라 입문자용으로 딱 좋았고, 고소한 파셀 라떼까지 곁들이니 대전 맛집 샌드위치 코스로 꽉 채운 느낌이었어요.

웨이팅이 길긴 했지만, 바게트와 포카치아 둘 다 퀄리티가 확실해서 파셀 샌드위치 먹으러 또 한 번 오픈런을 할 것 같아요. 다음에는 지중해 포카치아만 두 개 사서 포장해와서 느긋하게 피크닉처럼 즐기고 싶네요.

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