[대구 침산동 한식 맛집] 깔끔한 퓨전 한식 맛집 ‘향택’(가지된장덮밥,육회비빔밥,한판버섯

향택은 현재 교동 본점, 동대구점, 대봉점이 운영 중인데 저는 대봉점을 방문했습니다. 대봉점은 오전 11시 30분부터 저녁 8시까지 영업하고, 오후 3시 30분부터 4시 30분까지 브레이크 타임이 있습니다. 브레이크 직후에 맞춰 가니 웨이팅 없이 바로 앉을 수 있었고, 12시 30분 전후에는 금방 테이블이 꽉 찼습니다. 내부는 나무 톤으로 따뜻하게 꾸며져 있고, 테이블 간격이 넉넉해서 이야기 나누기 편했습니다. 주방 쪽에 가마솥이 보이는 것도 인상적이었습니다. 덮밥집이지만 밥에 꽤 신경 쓰는 느낌이라 향택 가지된장덮밥에 대한 기대가 더 올라갔습니다.

향택 가지된장덮밥과 육회비빔밥 한 상

이날 주문은 향택 가지된장덮밥, 향택 육회비빔밥, 한판버섯 이렇게 세 가지로 했습니다. 기본 상차림으로 궁채 장아찌, 오징어젓갈, 김, 따뜻한 된장국이 1인 세트처럼 나왔습니다. 먼저 향택 가지된장덮밥은 통가지 3개에 칼집을 내서 노릇하게 구운 뒤 특제 된장 고기 소스를 듬뿍 올린 스타일입니다. 가지가 물컹하지 않고 겉은 살짝 탄 듯 구워져서 향이 좋고, 안쪽은 촉촉해서 밥이랑 같이 비비면 식감이 재미있습니다. 짠맛보다 구수함이 강해서 김에 밥과 함께 싸 먹으면 감칠맛이 확 살아납니다. 평소 가지를 잘 안 먹는 동행도 향택 가지된장덮밥은 숟가락을 멈추지 않고 먹었습니다. 대표 메뉴라는 말이 괜히 나온 것이 아니라는 생각이 들었습니다. 옆에 나온 향택 육회비빔밥은 신선한 육회가 생각보다 많이 올라가 있고, 채썬 채소와 나물이 넉넉하게 깔려 있습니다. 노른자와 고추장 소스를 넣고 비비면 고추장이 과하게 맵지 않고 은은하게 매콤해서 육회 고소함을 딱 살려줍니다. 김에 싸 먹어도 맛이 잘 어울렸습니다.

한판버섯과 전체 분위기, 대구 퓨전한식 맛집 느낌

사이드로 시킨 한판버섯은 넓게 부쳐 나온 버섯전인데, 새송이와 팽이버섯이 가득 들어 있습니다. 끝부분은 바삭하고 가운데는 버섯 즙이 살아 있어 덮밥 사이사이에 집어 먹기 좋았습니다. 가격 대비 양이 꽤 푸짐해 둘이서 나눠 먹어도 충분했습니다. 전체적으로 자극적인 양념 대신 재료 맛 위주라서 대구 퓨전한식 맛집답게 깔끔하고 부담이 적었습니다. 침산동 근처에서 이동해 온 게 살짝 번거롭긴 했지만, 대구 침산동 한식맛집을 찾다가 이곳으로 넘어오는 선택도 나쁘지 않다고 느낄 정도로 만족도가 높았습니다. 향택 가지된장덮밥이 워낙 인상적이라, 대구 침산동 한식맛집이라는 키워드로 떠오르는 집이 마땅치 않을 때 이 지점을 함께 기억해 두면 좋을 것 같습니다. 덮밥 위주지만 상차림이 단단해서 침산동 한식 맛집 추천 리스트를 정리할 때도 자연스럽게 떠오르는 스타일의 집이었습니다. 개인적으로는 다음에는 교동 본점에 가서 다시 한 번 향택 가지된장덮밥을 주문해 보고 싶다는 생각이 들었습니다.

깔끔한 한 상에 밥, 국, 반찬, 사이드까지 모두 밸런스가 좋아서 전체적으로 만족스러운 식사였습니다. 약간 바쁜 시간대 대기만 감수할 수 있다면 재방문 의사 충분하고, 조용히 밥 한 끼 해결하기 좋은 곳이라고 느꼈습니다.

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