수원역 고깃집 육풍 수원역점 구워주는 그릴링 서비스 최고

육풍 수원역점은 경기 수원시 팔달구 향교로 40에 있다. 수원역 7번 출구로 나와 로데오거리 방향으로 직진하면 커다란 간판이 바로 눈에 들어와 길 찾기 어렵지 않다. 횡단보도 한 번만 건너면 되고, 버스를 타고 와도 수원역 정류장에서 내려 5분 정도만 걸으면 되어 수원역 고깃집 중에서도 접근성이 좋은 편에 속한다. 매일 11시 30분부터 밤 12시까지 하고, 라스트 오더는 11시라 점심도 저녁도 부담 없이 들르기 좋다. 금요일과 토요일은 새벽 1시까지 연장 영업을 한다. 1층 외관은 깔끔한 흰색 벽에 노란 조명이 돌고 창이 넓게 나 있어 멀리서 봐도 분위기가 느껴진다. 매장은 2층 규모로 꽤 넓고, 테이블 간격이 적당해서 옆 테이블 눈치 보이지 않는 점이 마음에 든다. 회식이나 모임 많이 오는 수원역 맛집 고깃집이라 그런지 룸 자리도 따로 준비돼 있고, 매장 앞 주차도 몇 대 가능해 차 갖고 가도 어렵지 않다. 다만 저녁 피크에는 웨이팅이 생기니 6시 전에 들어가거나 예약을 하는 편이 덜 답답하다.

구워주는 그릴링 서비스 덕에 고기만 집중해서 즐긴 시간

문을 열고 들어가면 오른쪽에는 계산대와 고기 냉장 쇼케이스가 있고, 왼쪽으로는 홀이 길게 펼쳐진다. 천장이 높고 환풍이 잘 돼서 연기 냄새가 심하게 배지 않는다. 조명은 전반적으로 노란 톤이라 따뜻한 느낌이 난다. 자리에 앉으니 반찬과 기본 세팅이 빠르게 나온다. 상에는 명이나물, 묵은지, 샐러드, 양파 장아찌, 무생채 등 고기와 어울리는 반찬이 꽤 알차게 깔린다. 상 위에 집게와 가위도 올려주지만, 구워주는 그릴링 서비스를 하는 곳답게 직원이 처음부터 끝까지 고기를 책임진다. 수원역 고깃집 중 이런 구워주는 그릴링 시스템이 잘 되어 있는 곳이 생각보다 드문데, 여기서는 불판 온도부터 뒤집는 타이밍, 자르는 크기까지 알아서 봐줘서 편하다. 내가 주문한 메뉴는 숙성 목살 2인분과 돼지고기김치찌개, 비빔냉면이다. 메뉴판에는 삼겹살, 목살, 항정살, 가브리살, 한우 등심까지 다양하게 있어서 다음에는 다른 부위도 도전해보고 싶다. 목살은 336시간 습식 숙성 후 48시간 건식 숙성을 거쳤다고 안내돼 있었는데, 실제로 불판에 올리니 고기가 두툼하면서도 색이 예쁘다. 직원이 적당히 겉면을 바삭하게 잡고 속은 촉촉하게 익혀줘서 내가 직접 굽는 것보다 훨씬 일정한 맛이 난다.

목살, 돼지고기김치찌개, 비빔냉면까지 한 번에 클리어

목살은 속까지 익은 뒤 한 입 크기로 잘라주는데, 기름이 적당히 돌면서도 과하게 느끼하지 않은 비주얼이다. 처음에는 소금만 살짝 찍어 먹어본다. 수원역 고깃집 많이 다녀봤지만 이 정도로 부드럽고 잡내 없는 목살은 손에 꼽힌다. 겉은 살짝 바삭한데 안은 촉촉하고, 씹을수록 고소한 맛이 올라온다. 고기 단면에서 육즙이 스며 나오는 게 눈으로 보일 정도라 한 점 먹고 바로 다음 한 점을 집게 된다. 묵은지에 싸서 먹으면 쿰쿰한 김치 향이 느끼함이 싹 잡히고, 명이나물과도 잘 어울린다. 밥 위에 목살 한 점 올리고 무생채, 양파 장아찌를 곁들이면 맛이 복잡하게 겹쳐지면서 계속 숟가락이 간다. 돼지고기김치찌개는 생각보다 큼직한 돼지고기가 꽤 들어 있고, 국물 색이 진하다. 한 숟갈 떠먹으니 김치가 충분히 익어 깊은 맛이 나고, 돼지고기에서 기름이 우러나와 밥 비벼 먹기 딱 좋다. 두부와 대파도 넉넉히 들어 있어 숟가락질할 때마다 건더기가 하나씩 잡힌다. 너무 짜지 않고 칼칼해서 고기 먹다가 중간에 국물 한 입 들이키면 속이 풀리는 느낌이다. 마지막으로 비빔냉면은 면발이 쫄깃하고 양념이 새콤달콤하면서 살짝 매콤하다. 비빌 때부터 참기름 향이 은은하게 올라오고, 오이와 배가 아삭하게 씹힌다. 고기 한 점 올려 같이 먹으면 딱 떨어지는 조합이다. 수원역 고깃집 중에서 사이드 메뉴를 대충 내지 않는 곳이라 더 마음에 든다.

전체적으로 고기 상태, 구워주는 그릴링, 사이드 메뉴까지 균형이 잘 맞아서 수원역 맛집 고깃집으로 불릴 만하다고 느낀다. 다음에는 회식 자리로 다시 방문해서 다른 부위도 먹어보고 싶을 만큼 재방문 의사가 확실하다.

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