고래사어묵 라홍방마라탕 마라탕한그릇 후기

제품 전체 사진부터 살펴보면, 봉지 앞면에 고래사어묵 로고랑 라홍방마라탕 마크가 같이 찍혀 있어서 딱 콜라보 느낌이 나요. 패키지 색도 진한 레드라 마라탕스러운 분위기가 나서 냉동실에 넣어두고도 자꾸 눈에 들어오네요. 뒷면을 보면 조리법이랑 원재료, 토핑 구성이 그림으로 친절하게 나와 있어서 처음 준비하시는 분들도 어렵지 않을 것 같아요. 이 마라탕한그릇 안에는 고래사어묵에서 만든 야채사각어묵이 꽤 넉넉히 들어 있고, 차돌양지 소고기, 넓적당면, 포두부, 알배추, 청경채까지 한 팩 안에 다 묶여 있습니다. 마라탕맛집 가면 꼭 넣는 기본 토핑이 웬만큼 들어 있어서 따로 장 볼 필요가 없었어요.

해동부터 끓이기까지, 집에서 마라탕 한 냄비

조리는 라면보다 조금만 더 신경 쓰면 되는 정도였습니다. 봉지째 찬물에 담가 30분 정도 해동한 다음, 내용물을 몽땅 냄비에 붓고 물만 맞춰 넣어줬어요. 첫 끓임에서 마라 특유의 향이 올라오는데 생각보다 라홍방마라탕 매장에서 맡던 향이랑 비슷해서 놀랐습니다. 국물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여서 3분 정도만 더 끓이면 끝인데, 저는 여기에 두부, 대파, 얇은 삼겹살을 살짝 더 넣어봤어요. 마라 향이 강해서 추가 재료를 넣어도 맛이 싱거워지지 않았고, 오히려 국물 양이 넉넉해져서 둘이 먹기에도 괜찮았어요. 아래 사진은 기본 재료만 넣었을 때 모습이라면, 그다음 사진은 추가 토핑을 잔뜩 얹은 상태라 비교해서 보시면 느낌이 확 다릅니다.

고래사어묵 식감과 국물 맛, 아쉬웠던 점

완성된 걸 한 숟가락 떠먹어보니, 첫 느낌은 "아, 라홍방후기에서 보던 그 맛 맞네"였습니다. 국물은 마라 특유의 얼얼함이 2단계 정도 매운맛이라 마라를 자주 먹는 분들 기준으로는 부담 없을 것 같아요. 여기에 땅콩페이스트 덕분에 고소한 맛이 같이 올라와서 끝맛이 부드럽게 정리됩니다. 고래사어묵 야채사각어묵은 탱글하면서도 국물을 잘 머금어서 씹을 때마다 마라 향이 터지는 느낌이에요. 마라탕 속 어묵이 그냥 부드럽게만 넘어가는 경우가 많은데, 이건 탄탄한 식감이 살아 있어서 어묵맛집후기를 괜히 많이 보는 브랜드가 아니라는 생각이 들었어요. 다만 냉동 제품이다 보니 알배추랑 청경채는 생야채 같은 아삭한 느낌은 아니고, 살짝 부드럽게 익은 식감이라 이 부분은 호불호가 있을 수 있겠네요. 마라탕맛집에서 먹는 그 완전한 식감까지 기대하면 살짝 아쉬울 수 있지만, 집에서 끓이는 HMR 치고는 꽤 선방하는 편입니다.

직접 끓여 먹어보니, 집에서 마라탕 생각날 때마다 배달 앱 켜지 않고도 냉동실 여는 걸로 해결된다는 게 제일 편하네요. 고래사어묵 덕에 어묵 자체 만족도도 높고, 라홍방마라탕 특유의 얼얼한 맛도 잘 살아 있어서 둘이 잘 만난 콜라보다 싶었어요. 솔직히 말하면 야채 식감은 매장만 못해도 전체적인 밸런스가 좋아서, 다음에는 중국당면이랑 버섯 더 넣고 나만의 버전으로 또 끓여보고 싶다는 생각이 들었습니다.

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