구래동 삼겹살 맛집 ' 인생화로'

김포한강9로12번길에 있는 인생화로는 구래역에서 걸어가기 괜찮은 위치고, 매장도 넓어서 가족 단위로 오기 좋더라고요. 평일 15시부터 23시, 주말은 11시부터 열어서 구래동외식 시간 맞추기도 편해요. 자리에 앉자마자 숯불 화로가 세팅되는데 불 세기가 딱 적당해서 마음에 들었어요. 테이블마다 240시간 숙성 기계 안내가 붙어 있는데, 한돈만 10일 동안 웻에이징으로 숙성한다는 설명을 보니 구래동삼겹살 맛에 대한 자신감이 느껴졌어요. 저희는 인생 통 삼겹살 2인분에 사이다 한 병 먼저 주문했어요.

서비스 곱창뚝배기와 소스 조합의 힘

기본 반찬이 깔리는데 진짜 구래동고기집 중에 상차림이 손에 꼽힐 정도로 푸짐했어요. 상추, 깻잎, 파절임부터 버섯, 호박, 마늘종까지 다 나와서 김포삼겹살 제대로 먹는 느낌이었어요. 여기에 씨앗젓갈, 생와사비, 카레가루, 치즈소스, 마늘간장 등 소스만 6가지가 나와서 구래동삼겹살 한 점을 어떻게 먹을지 행복한 고민을 하게 되네요. 고기 올리자마자 지글지글 소리와 함께 육즙이 올라오는데, 숙성 덕분인지 굽는 동안에도 고기가 마르지 않았어요. 그때 커다란 뚝배기 하나가 같이 나오길래 잘못 나온 줄 알았는데, 알고 보니 곱창전골이 기본 서비스였어요. 국물이 얼큰하면서도 깔끔하고, 곱창도 꽤 넉넉하게 들어 있어서 이게 서비스가 맞나 싶을 정도였어요.

된장술밥과 물냉면까지 완벽했던 마무리

고기는 밖은 살짝 바삭, 안은 촉촉해서 그대로 먹어도 맛있지만, 저는 씨앗젓갈에 살짝 찍어서 먹는 조합이 제일 좋았어요. 같이 간 가족은 생와사비랑 명이나물에 싸 먹는 걸 최고로 뽑았고요. 고기 질이 좋아서 끝까지 느끼하지 않아서 구래동맛집 소문이 그냥 생긴 게 아니구나 싶었어요. 공깃밥을 고민하다가 메뉴판에서 계속 눈에 들어오던 옹심이 된장술밥을 시켰는데 선택 잘했다 싶었어요. 국물은 구수하면서도 담백하고, 안에 들어 있는 옹심이가 쫀득쫀득해서 씹는 재미도 있었어요. 양이 꽤 많아서 둘이 나눠 먹어도 든든했네요. 마지막은 시원한 게 땡겨서 물냉면으로 마무리했는데, 육수도 과하지 않게 깔끔해서 구래동삼겹살 먹고 난 뒤 입가심으로 딱이었어요.

전체적으로 고기 상태부터 서비스 곱창전골, 옹심이 된장술밥, 물냉면까지 하나도 빠지는 게 없어서 구래동맛집 타이틀이 아깝지 않았어요. 직원분들도 친절해서 다음에 또 가족이랑 김포삼겹살 먹고 싶을 때 인생화로로 다시 올 것 같네요.

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