샘실부추농원 대서종마늘 수확시작
따스한 햇살이 내리쬐는 요즘입니다. 다들 건강하게 잘 지내고 계신가요. 저는 평소 텃밭 가꾸는 일을 좋아해서 매일 식물들과 대화하며 시간을 보내고 있어요. 봄날의 따뜻한 기운이 식물들에게도 잘 전달된 것 같아요. 오늘은 특히 더 반가운 소식을 가져왔습니다. 제가 평소 눈여겨보던 샘실부추농원에서 드디어 마늘을 캐기 시작했다는 소식이에요. 농부의 땀방울이 결실을 맺는 이 시기가 정말 설레고 기쁘답니다.
올해 농사의 시작은 바로 마늘
샘실부추농원 대서종마늘 수확시작 소식에 마음이 들뜨더라고요. 이번에 수확하는 대서종마늘은 난지형 품종이라 5월 중순부터 6월 초까지가 딱 수확 적기랍니다. 마늘 잎이 60퍼센트 정도 노랗게 변했을 때 캐야 알이 꽉 차고 저장성도 좋아진다고 해요. 이렇게 열심히 가꾼 작물을 거두어들이는 날은 모든 농부에게 가장 보람찬 하루가 아닐까 싶어요.
마늘 수확과 건조의 핵심 팁
마늘수확 할 때는 주의해야 할 점도 많답니다. 뿌리가 깊거나 땅이 단단하면 줄기가 뚝 끊어질 수 있으니 도구를 써서 살살 들어 올리는 것이 좋아요. 샘실부추농원 사장님 말씀처럼 비가 오기 전 땅이 적당히 말라 있을 때 캐야 마늘이 썩지 않고 싱싱하게 유지된대요. 통풍 잘되는 반그늘에서 바짝 말려야 오랫동안 맛있게 먹을 수 있으니 건조 과정도 꼼꼼하게 챙겨야 하죠.
땀방울이 만들어낸 결실
사실 부추농사 짓는 일도 손이 많이 가지만 마늘도 만만치 않은 정성이 필요하답니다. 하지만 정성을 들인 만큼 알이 실하고 건강한 마늘을 보면 고생한 보람이 느껴지거든요. 샘실부추농원 정성이 가득 담긴 귀한 마늘이라 그런지 맛도 참 좋을 것 같아요. 주변 이웃들과도 나누어 먹으려 계획 중이에요. 여러분도 제철 맞은 대서종마늘로 건강한 식탁 만들어 보세요. 풍성한 수확이 가득한 계절이라 그런지 제 마음까지 든든해지는 기분입니다. 샘실부추농원 덕분에 올해 여름도 건강하게 보낼 수 있을 것 같네요. 모두 맛있는 음식 드시고 행복한 하루 보내세요.
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