돈까스에 미친자의 카와카츠 본점 후기
평소에 맛있는 음식을 찾아다니는 것을 좋아해서 소문난 곳은 꼭 가봐야 직성이 풀립니다. 제대로 숙성된 고기가 주는 행복을 아시는 분이라면 누구나 공감하실 텐데요. 늘 궁금했던 마포구 서교동의 카와카츠 본점에 드디어 다녀왔습니다. 오픈런을 불사할 만큼 설레는 마음으로 방문했어요.
로스카츠 웨이팅은 필수에요
가게에 도착하니 이미 대기 줄이 길게 늘어서 있었습니다. 이곳은 캐치테이블로 예약이 가능하니 꼭 미리 확인하고 가시는 게 좋아요. 브레이크 타임 직후나 오픈 시간대를 공략하는 것이 가장 효율적입니다. 내부는 아담한 바 좌석으로 되어 있어서 셰프님이 정성스럽게 조리하는 과정을 바로 눈앞에서 볼 수 있는 것이 장점이에요. 협소한 공간이지만 그만큼 음식에 집중할 수 있는 분위기라 혼밥을 즐기기에도 참 좋았습니다. 유명한 돈까스 맛집답게 직원분들의 활기찬 에너지도 인상 깊었네요.
로스카츠 육즙이 살아있어요
드디어 주문한 메뉴가 나왔습니다. 저는 고민 끝에 로스카츠와 히레카츠를 모두 즐길 수 있는 조합으로 선택했어요. 고기를 열흘간 숙성해서 그런지 확실히 풍미가 남달랐습니다. 바삭한 튀김옷 속의 고기는 육즙을 가득 머금고 있었어요. 특히 등심 부위인 로스카츠는 씹을 때마다 고소한 기름맛과 살코기의 조화가 입안에서 팡팡 터집니다. 안심인 히레카츠는 입안에서 사르르 녹는 부드러움이 일품이었죠. 다양한 맛을 느끼고 싶다면 모둠카츠로 시키는 것이 가장 좋은 선택입니다.
로스카츠 맛있게 즐기는 팁
이곳은 단순히 튀겨내는 음식이 아니라 정성이 가득한 요리라는 게 느껴집니다. 테이블에 놓인 로즈마리 올리브유를 로스카츠 위에 살짝 떨어뜨리고 히말라야 핑크 소금을 찍어보세요. 풍미가 훨씬 깊어지는 마법을 경험할 수 있습니다. 곁들여 나온 양배추 샐러드도 상큼해서 고기와 찰떡궁합이었어요. 특유의 기름진 맛을 선호하신다면 정말 만족스러운 식사가 될 것입니다. 먹는 내내 입안이 즐거운 시간이었어요.
입안 가득 느껴지는 고소한 육즙과 부드러운 식감이 아직도 생생합니다. 다음에는 특로스카츠도 맛보고 싶어서 일찍 다시 방문할 생각이에요.
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