[일본/다카마쓰] 미슐랭 선정 최고의 수제 돈까스맛집 "미소카츠 우메노키"

구라시키역에서 걸어서 5분 정도 거리에 있어 찾기 매우 쉬웠어요. 1980년부터 운영된 45년 전통의 노포라 입구부터 세월의 흔적이 느껴져 더 정겨웠답니다. 오전 11시부터 오후 2시 20분까지 영업하고 브레이크 타임을 거쳐 오후 5시부터 8시 20분까지 문을 열어요. 목요일은 휴무이니 꼭 피해서 방문하시길 바랄게요. 일본여행 중 만나는 이런 로컬 식당은 언제나 기분을 좋게 해요.

튀기지 않는 돈까스의 매력

내부는 아늑하고 따뜻한 느낌이라 마음이 편안해졌어요. 이곳은 일반적인 돈까스와 다르게 기름에 튀기지 않는 것이 특징이에요. 고운 생빵가루를 입혀 프라이팬에서 색을 낸 뒤 오븐에서 천천히 구워낸답니다. 덕분에 기름기 없이 담백하고 건강한 맛을 즐길 수 있죠. 수제돈까스맛집 다운 정성이 가득 느껴져 기다리는 시간조차 즐거운 경험이었어요.

입안에서 퍼지는 감칠맛

대표 메뉴인 미소카츠 정식을 주문했는데 눈앞에 차려진 비주얼이 정말 예술이었어요. 창업주가 만든 비법 된장 소스는 달콤하면서도 진한 풍미가 일품이었죠. 튀기지 않아 식감이 무척 부드러웠고 미소장국에 들어간 날계란까지 완벽한 조합이었답니다. 다카마쓰여행 중 가장 기억에 남는 일본여행맛집이었어요. 혼자서도 부담 없이 식사하기 좋고 한국어 메뉴판도 있어서 주문도 참 편했네요. 다카마쓰여행 일정에 구라시키를 넣으셨다면 이곳을 꼭 들러보세요.

자극적이지 않고 속이 편안한 식사를 원한다면 이곳이 정답이에요. 담백한 고기와 독특한 소스의 조화가 훌륭해서 다음번에 다시 들를 생각입니다.

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