츠키젠
주말을 맞아 합정 거리를 걷다가 평소 꼭 한번 가보고 싶었던 식당이 떠올랐습니다. 바로 정성 가득한 숙성 돈카츠로 유명한 츠키젠인데요. 프리미엄 카츠 전문점이라는 명성에 걸맞게 입구부터 느껴지는 분위기가 남달랐죠. 맛있는 음식으로 이번 주말을 힐링하고 싶은 마음에 설레는 발걸음으로 들어섰습니다. 평소 웨이팅이 길어 늘 망설였지만 오늘은 일찍 서두른 덕분에 여유롭게 자리를 잡고 앉을 수 있었습니다.
츠키젠의 분위기와 위치
합정역 7번 출구에서 도보로 8분 정도 걸으면 츠키젠 본점을 쉽게 찾을 수 있어요. 매장 내부는 깔끔하면서도 정갈한 일식당 느낌이 물씬 풍겨서 데이트 장소로도 참 좋아 보였습니다. 합정역 일식 맛집으로 워낙 소문이 나서 평일 점심이나 주말 피크 타임에는 웨이팅이 발생할 수 있는데 캐치테이블 등을 미리 확인하고 방문하는 것을 추천해요. 따뜻한 조명 덕분에 아늑한 분위기에서 편안하게 식사를 즐길 수 있어 참 만족스러웠습니다.
샤톤브리앙과 멘치카츠
주문한 메뉴는 이곳의 대표 메뉴인 샤톤브리앙과 멘치카츠였습니다. 샤톤브리앙은 안심 부위인데 정말 부드러워서 젓가락으로 집기만 해도 결이 느껴질 정도였고 입안에서 살살 녹는 식감이 일품이었어요. 멘치카츠는 다진 고기의 육즙이 가득 차 있어서 씹을 때마다 고소한 풍미가 입안 가득 터져 나옵니다. 432시간이라는 긴 시간 동안 숙성한 고기를 사용해서인지 일반 돈까스와는 비교할 수 없는 부드러운 육질을 경험할 수 있었어요. 함께 나온 장국과 깍두기도 깔끔해서 돈카츠의 맛을 한층 더 돋워주는 역할을 했습니다.
츠키젠 맛있게 먹는 법
츠키젠을 제대로 즐기는 방법은 첫 점을 핑크 솔트에 살짝 찍어 고기 본연의 맛을 느끼는 거예요. 함께 제공되는 엑스트라 버진 올리브유를 한 방울 떨어뜨리고 와사비를 곁들이면 고소한 풍미가 훨씬 살아납니다. 기름진 맛은 전혀 없고 오히려 깔끔하게 마무리되어서 마지막 한 점까지 질리지 않고 맛있게 먹었습니다. 왜 사람들이 이곳을 프리미엄 카츠 전문점이라고 부르는지 한입 먹자마자 바로 이해가 되더군요. 직원분들도 친절하셔서 기분 좋은 식사가 되었습니다.
음식의 깊은 풍미와 정성이 느껴져서 합정 근처에 올 때마다 무조건 다시 들를 것 같아요. 돈카츠를 사랑하는 분들이라면 꼭 한번 방문해서 특별한 숙성 카츠의 맛을 직접 느껴보시길 추천합니다.
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