옛경기도청길 의 아담한 천연발효효모종으로만든 속편한빵
요즘 유독 속이 더부룩한 느낌이 들어서 밀가루 음식을 의도적으로 멀리하곤 했어요. 그런데 옛경기도청길을 걷다가 우연히 발견한 아담한 빵집에서 제 취향을 저격하는 인생 빵을 만났답니다. 이곳은 천연 발효 효모종을 사용하여 긴 시간 정성껏 빵을 구워내기 때문에 평소 빵을 먹으면 속이 불편했던 저도 부담 없이 즐길 수 있었어요. 건강한 재료로 정성을 다해 만드는 곳이라 저만 알고 싶지만, 맛있는 건 나누고 싶은 마음에 이렇게 기록을 남겨봅니다.
매일 굽는 따뜻하고 고소한 소금빵 향기
가게 문을 열자마자 고소한 버터 냄새가 코끝을 기분 좋게 자극하더군요. 인공적인 이스트 대신 천연 효모를 사용해서 그런지 빵 냄새부터가 차원이 달랐어요. 진열대에 놓인 노릇한 소금빵을 보니 저절로 미소가 지어졌죠. 작은 매장이지만 따뜻한 조명과 아기자기한 인테리어 덕분에 머무는 내내 마음이 참 편안했답니다. 매일 아침 당일 생산을 원칙으로 운영하시는데, 오후 늦게 가면 이미 품절되는 경우가 많으니 서둘러 방문하는 것을 추천드려요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 소금빵과 치아바타
제가 고른 메뉴는 주인공인 소금빵과 담백한 치아바타예요. 갓 구운 소금빵 한 입 베어 무니 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 버터 풍미가 입안 가득 퍼졌어요. 적당한 짠맛이 빵의 고소함을 더 끌어올려 주더군요. 치아바타는 담백하면서도 쫄깃한 식감이 일품이라 샌드위치를 만들어 먹기 딱이었답니다. 아이들이 먹기에도 좋을 만큼 자극적이지 않고 건강한 맛이라 더욱 마음에 들었어요. 쇼케이스 한쪽에는 예쁜 구움과자도 가득해서 선물용으로 고르기에도 안성맞춤이었죠.
소금빵 포장해서 회의간식과 답례품으로 활용
빵이 너무 맛있어서 가족들과 나누어 먹으려고 추가로 더 포장해왔어요. 나중에 알고 보니 이곳은 회사 회의간식이나 특별한 날 답례품으로 주문하는 단골 손님도 무척 많더라고요. 정성스러운 포장 덕분에 소중한 분들에게 마음을 전하기 딱 좋겠다는 생각이 들었답니다. 집에 가져온 소금빵은 냉동 보관했다가 에어프라이어에 살짝 돌려 먹으면 매장에서 먹는 맛 그대로 재현할 수 있어요. 건강하고 맛있는 빵을 찾고 계신다면 꼭 한번 들러보세요.
재료 본연의 맛을 살린 건강한 빵 덕분에 오랜만에 속 편하게 즐길 수 있어 참 행복했답니다. 정성 가득한 맛을 느낄 수 있어서 조만간 다시 방문할 계획이에요.
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