약수역 미슐랭 서울 3대 고기집 금돼지식당 본삼겹 등목살 김치찌개 산토리하이볼 솔직후기
평소 맛있는 음식에 진심이라 유명하다는 곳은 꼭 직접 경험해 보고 싶은 마음이 컸어요. 늘 소문으로만 듣던 곳을 이번에 큰맘 먹고 다녀왔는데 기대했던 만큼 설레는 시간이었답니다. 단순히 명성에 의존하는 것이 아니라 왜 많은 사람에게 사랑받는지 그 이유를 몸소 확인하고 싶어서 방문을 결정하게 되었어요. 원육의 상태부터 굽는 방식까지 꼼꼼히 살피며 저만의 솔직한 감상을 남겨보려 합니다.
웨이팅과 내부 분위기
약수역 미슐랭 고깃집으로 이름난 이곳은 대기가 상당합니다. 현장 캐치테이블 등록이 필수인데 저는 오픈 시간에 맞춰 방문해서 번호표를 받았네요. 매장은 1층부터 3층까지 층별로 분위기가 사뭇 달랐어요. 2층은 바 형태로 되어 있어서 고기를 구워주시는 모습을 가까이서 볼 수 있고 3층은 좀 더 아늑한 느낌이 들더라고요. 직원분들이 친절하게 처음부터 끝까지 고기를 직접 구워주셔서 대화에 집중할 수 있는 환경이 참 좋았습니다.
금돼지식당 본삼겹 맛보기
자리에 앉자마자 금돼지식당 본삼겹 메뉴를 주문했어요. 뼈가 붙어 있는 비주얼이 정말 압도적이더군요. 특허받은 연탄불 위에 무쇠 판을 올리고 고기를 구워주시는데 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육즙이 그대로 살아있었습니다. 한정판 등목살은 항정살과 비슷한 서걱거리는 식감이 정말 매력적이었어요. 기름진 본삼겹의 풍미를 즐기다가 등목살의 담백함을 더해주니 물리지 않고 계속 들어갔네요. 말돈 소금에 살짝 찍어 고기 본연의 맛을 느끼는 조합이 가장 훌륭했습니다.
김치찌개와 알찬 마무리
고기를 다 먹어갈 때쯤 통돼지 김치찌개와 산토리하이볼을 곁들였습니다. 푹 끓여낸 김치찌개는 칼칼한 국물 덕분에 기름진 입안을 개운하게 정리해 주었네요. 금돼지식당 특유의 진한 맛이 느껴져서 밥 한 그릇을 뚝딱 비웠습니다. 사실 악명 높은 웨이팅과 높은 가격대는 분명한 단점이에요. 하지만 서울 3대 고기집 타이틀에 걸맞은 훌륭한 육질과 세심한 그릴링 서비스를 생각하면 금돼지식당 본삼겹 메뉴는 충분히 투자할 가치가 있습니다. 마지막까지 완벽했던 금돼지식당 본삼겹 식사였네요.
가격대는 다소 높게 느껴졌지만 고기의 퀄리티와 친절한 서비스가 기대 이상이라 만족스러운 식사를 즐겼습니다. 웨이팅을 감수하고서라도 다시 찾고 싶을 만큼 매력적인 곳이라 다음에도 기회가 된다면 꼭 재방문할 생각이에요.
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