선선한 바람이 불어오니 유독 따뜻한 국물 요리가 간절해지는 날이었어요. 평소 면 요리를 즐기는 편이라 부산 여행이나 나들이를 할 때면 꼭 한 그릇씩 찾게 되는데 이번에는 서면시장 골목에서 풍기는 진한 육수 향에 발걸음이 자연스럽게 멈췄습니다. 시장 한복판에서 느낄 수 있는 활기찬 분위기와 정겨운 느낌이 좋아 고민 없이 이곳에 들어가게 되었네요. 따뜻한 한 끼로 하루를 든든하게 채우고 싶은 마음이 가득했습니다.
골목 끝자락에서 마주한 기장손칼국수는 오랜 세월의 흔적이 고스란히 묻어나는 곳이었어요. 낡았지만 정겨운 간판과 투박한 내부 인테리어가 주는 편안함이 인상적이었고 이것이 바로 진짜 노포 감성이구나 싶었습니다.
오전 9시부터 오후 8시까지 영업해서 언제든 방문하기 좋았고 시장통에 위치해 있어 찾는 재미도 쏠쏠했습니다. 바쁜 시간대에는 웨이팅이 있을 수 있지만 회전율이 빨라 금방 자리에 앉을 수 있었어요.
자리에 앉자마자 가장 인기 있는 칼국수와 김밥을 주문했습니다. 요즘 물가를 생각하면 믿기지 않는 착한 가격이라 진정한 가성비칼국수 명소라는 생각이 들었죠. 보리차 한 잔으로 목을 축이고 기다리는 시간이 즐거웠습니다.
음식이 나오자마자 푸짐한 양에 먼저 감탄했고 고소한 향기가 코끝을 자극해서 사진을 찍는 내내 군침이 돌더군요. 투박하게 썰린 면발이 시선을 사로잡았습니다.
멸치 육수의 진한 맛은 속을 따뜻하게 달래주었고 쑥갓의 향긋함이 더해져 깊은 풍미를 자아냈습니다. 왜 이곳이 칼국수맛집으로 소문났는지 단번에 이해되는 깊은 맛이었어요. 조미료 맛이 아닌 재료 본연의 맛이 잘 느껴졌습니다.
쫄깃한 면발과 아삭한 깍두기 조합은 완벽했습니다. 면을 다 먹을 때까지 불지 않고 탱글함을 유지하는 점도 놀라웠고 먹을수록 입안에 감도는 감칠맛이 정말 좋았네요.
가격 부담 없이 든든한 식사를 할 수 있어서 정말 만족스러운 방문이었습니다. 다음에도 뜨끈한 국물이 생각나면 주저 없이 다시 찾을 것 같아요.
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