고색동 맛집 평일 점심에도 만석인 진한 국물의 다원 토종 순대국

수원 우성순대국 명성을 이은 진한 맛

이곳이 수원 순대국 마니아들 사이에서 '성지'로 불리는 데에는 결정적인 이유가 있습니다. 바로 수원 지역에서 전설적인 맛으로 통하는 '수원 우성순대국' 사장님의 아드님이 운영하는 곳이기 때문이죠. 덕분에 그 깊고 진한 육수의 레시피를 그대로 이어받아, 맛의 깊이가 차원이 다릅니다. 주문한 순대국이 나오자마자 숟가락으로 국물을 한 입 떠먹어보았는데요. 잡내라고는 전혀 찾아볼 수 없는, 구수하면서도 묵직한 국물 맛에 절로 고개가 끄덕여졌습니다. 국내산 돼지 뼈를 오랜 시간 정성껏 고아낸 육수는 입안을 감싸는 감칠맛이 일품이었고, 순대와 부속 고기들도 잡내 없이 아주 부드럽고 쫄깃했습니다. 특히 순대는 속이 꽉 차서 씹을 때마다 고소한 육즙이 배어 나왔고, 고기도 푸짐하게 들어있어 한 그릇을 다 비우고 나니 오후 업무를 힘차게 해낼 수 있을 것 같은 든든함이 차올랐습니다. 고색동 맛집이라는 타이틀이 전혀 아깝지 않은, 숟가락을 놓을 수 없는 중독적인 맛이었습니다.

셀프바와 무한리필 밥이 있는 고색동 맛집

맛있는 국밥을 먹을 때 또 하나 중요한 요소가 바로 밑반찬이죠. 이곳은 점심에 배고픈 직장인들의 마음을 누구보다 잘 아시는지, 셀프바를 아주 알차게 준비해 두셨습니다. 순대국과 찰떡궁합인 배추김치와 깍두기는 적당히 잘 익어 아삭한 식감이 살아있었고, 신선한 양파와 고추도 마음껏 가져다 먹을 수 있습니다. 국밥집의 기본은 김치라는 말이 있듯, 이곳의 김치들은 진한 국물 맛을 해치지 않으면서도 입맛을 깔끔하게 잡아주는 역할을 톡톡히 해냈습니다. 무엇보다 감동적인 건 밥이 무한리필이라는 점인데요. 맛있는 국물에 밥을 말아 먹다 보면 어느새 한 공기가 뚝딱 사라지는데, 눈치 보지 않고 원하는 만큼 밥을 더 가져다 먹을 수 있으니 배고픈 직장인들에게는 이만한 천국이 없습니다. 가성비와 맛, 그리고 넉넉한 인심까지 모두 잡은 곳이라 왜 이곳이 고색동 점심 명소로 통하는지 단번에 이해가 가더군요.

뚝배기 바닥이 보일 정도로 국물 한 방울 남기지 않고 완뚝했을 정도로, 이번 점심은 정말 완벽했습니다. 8월의 뜨거운 날씨에 지치기 쉬운 요즘이지만, 다원 토종 순대국에서 맛있는 한 끼를 해결하고 나니 오히려 힘이 불끈 솟는 기분입니다. 뜨끈하고 든든한 국밥 한 그릇이 생각날 때, 혹은 고색동 산업단지 근처에서 실패 없는 점심을 고민 중이시라면 꼭 한번 들러보세요. 분명 만족스러운 식사가 되실 거라 확신합니다.

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