대전 두부두루치기 맛집 ‘진로집’

대전 중구 대흥동 314-1, 중앙로역 근처라 찾기 쉽고 성심당 본점과도 가까워요. 영업시간은 수~월 11:00~22:00, 브레이크 15:00~16:30, 라스트오더 14:30·21:30. 전용 주차는 없고 인근 유료 주차장을 이용했어요. 웨이팅은 번호표 없이 줄 서는 방식. 오픈런이 아니면 20~40분은 감안하는 게 편했고, 저는 18시 직전 방문이 대기 가장 안정적이었어요. 대전 두부두루치기 맛집 ‘진로집’은 골목 초입의 오래된 간판과 파란 간판이 랜드마크처럼 보여 금방 찾을 수 있었죠.

좌식·입식 공존, 노포 감성 그대로

주택을 개조한 실내는 좌식 방과 테이블 좌석이 섞여 있고, 이모님 안내대로 안쪽부터 채워 앉는 시스템. 테이블 간격이 좁아도 시끌벅적한 분위기가 왠지 편했어요. 기본찬은 배추김치와 동치미, 상추·마늘·새우젓·쌈장. 특히 무 동치미가 깔끔해 리필하는 손이 많더라고요. 대전 두부두루치기 맛집 ‘진로집’의 메뉴는 두루치기 소 13.0·중 20.0·대 26.0, 두부+오징어 18.0, 수육 소 18.0·중 26.0·대 35.0, 칼국수 5.0, 사리 1.5, 공기밥 1.0. 저는 두루치기 소(중간 매운맛), 수육 소, 칼국수 사리, 공깃밥을 주문했어요.

두루치기는 담백 매콤, 수육은 오늘의 주인공

두루치기는 빨간 양념에 두부와 대파가 전부라 단출하지만, 먹어보면 자극 없이 매콤 고소해 젓가락이 계속 갔어요. 두부는 부드럽지만 물컹하지 않고 야들야들해 양념과 균형이 좋아요. 칼국수 사리는 처음에 함께 주문해 면삶는 시간 단축했고, 국물에 비벼 먹으면 칼칼함이 살아나요. 다만 밥이랑 먹을 때 감칠맛이 더 또렷해 공깃밥 추가를 추천. 반면 수육은 정말 탁월했어요. 적당한 탄력과 촉촉함, 잡내 없이 고소한 향이 올라와 상추에 마늘·새우젓 올려 먹으면 술 없이도 계속 들어갑니다. 옆 테이블이 부추전과 수육만으로 시작하던 이유를 이해했어요.

먹고 나오며 다음엔 두부+오징어로 쫄깃함을 더해볼 생각이 들었어요. 전체적으로 담백한 양념이라 가족 외식, 여행 코스 식사로 딱. 만족도는 높았고, 재방문 의사 충분합니다. 특히 수육은 다음엔 중자 이상으로 갈 거예요. 대전 두부두루치기 맛집 ‘진로집’은 성심당 코스와 묶기 쉬워 동선도 좋아요.

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