파주숨은 감성스팟, 막스시오지스페이스카페에서 여유한잔

파주막스시오지스페이스 건물은 멀리서도 금방 눈에 들어온다. 회색 톤의 볼륨감 있는 외관이 산자락에 딱 붙어 있어 자연과 건물이 서로 기대는 느낌. 막스시오지스페이스파주라는 이름표가 작게 붙어 있는데도 공간의 존재감이 크다. 입구 앞 넓은 막스시오지스페이스주차장에는 안내 인원이 상주하고 있어 회전이 빠른 편. 주말 오후라 차가 많았지만 자리는 금방 났다. 외관만 보고도 ‘아, 오늘은 사진 많이 찍겠구나’ 하는 확신이 들었다.

1층 베이커리 쇼케이스 앞에서 흔들린 마음

파주막스시오지스페이스 1층은 주문과 베이커리 존. 들어서자마자 커다란 쇼케이스와 트레이가 쫙 펼쳐지는데, 일요일 오후라 그런지 비어 있는 자리가 많았다. 인기 빵은 이미 품절. 그래도 남은 것들 중에서 유독 손이 가는 아이들이 있었다. 나는 오늘의 목표를 분명히 세웠다. 오렌지비앙코, 바닐라빈라떼, 빵 3개. 음료 가격대는 6천~8천 원대, 오렌지비앙코는 8,500원. 베이커리는 남은 것들 중에서 블루베리 치즈 케이크 한 조각, 견과류 올라간 타르트, 그리고 먹음직한 올리브 들어간 바게트로 골랐다. 소금빵은 이미 동났다. 파주막스시오스페이스카페는 빵 회전이 빠르니, 주말 늦은 시간에 오면 선택지가 줄어든다.

창 너머 초록 뷰, 2층 소파 자리에 눌러앉다

음료가 준비되는 동안 2층으로 올라갔다. 전면 통창이 초록 풍경을 그대로 끌어들이는 구조. 창가 소파가 폭신해서 그대로 등을 맡겼다. 파주막스시오지스페이스의 내부는 식물과 원목, 노출 콘크리트가 조용히 어울린다. 왁자지껄한 소음보다 잔잔한 음악과 잎사귀 흔들리는 소리가 더 크게 들리는 분위기. 웨이팅은 없었지만 창가 자리만 치열했다. 추천 시간대는 오픈 직후나 해지기 전 황금빛 시간. 잔을 받아 들고 한 모금 마신 바닐라빈라떼는 향이 또렷했다. 바닐라가 과하게 달지 않고 우유와 커피 사이에 얌전히 놓여 있었다. 오렌지비앙코는 수제 오렌지청이 바닥에서부터 은근하게 올라왔고, 저어 마시면 상큼함과 에스프레소의 고소함이 동시에 톡 튄다. 첫인상은 낯선데, 마실수록 손이 간다.

빵 3개, 각각의 한입 기록

첫 번째, 블루베리 치즈 케이크. 달콤함보다 크림치즈의 산뜻함이 앞서서 커피랑 꼭 붙여 먹게 된다. 두 번째, 견과류 타르트. 윗면은 고소하고 속은 촉촉해 한 조각으로도 든든하다. 세 번째, 올리브 바게트. 겉은 바삭, 속은 촉촉함을 유지했고 올리브 풍미가 커피를 깔끔하게 뒤집어 준다. 파주막스시오지스페이스의 빵은 대체로 단맛이 과하지 않아 음료와 균형이 좋다. 다만 일요일 오후에는 인기 메뉴가 많이 빠지니, 소금빵이나 프레첼을 노린다면 더 일찍 오는 게 안전하다. 개인적으로 오렌지비앙코와는 타르트 조합이, 바닐라빈라떼와는 치즈 케이크 조합이 가장 잘 맞았다.

야외 정원과 루프탑, 공간 자체가 산책 코스

컵을 들고 밖으로 나가니, 길 양옆에서 뿌옇게 미스트가 뿜어져 나온다. 작은 숲길을 걷는 기분. 가장 위쪽에는 빨간 문 포토존이 숨어 있다. 사진 한 장 찍고 나면 꼭 비밀 문을 통과해 다른 동네로 넘어온 것 같다. 루프탑 가든은 규모가 아주 크진 않지만 바람이 잘 통해 시야가 시원하다. 그늘 없는 구역도 있어 한낮엔 2층 실내가 더 편했고, 해가 기울면 루프탑이 진가를 발휘한다. 파주막스시오지스페이스는 공간을 올라갈수록 풍경도 한 단계씩 넓어진다. 앉아만 있어도 산책한 것 같은 기분이 드는 이유다.

운영 정보와 동선 팁, 그리고 웰송이라는 이름

파주막스시오지스페이스 안의 카페 이름은 웰송. 주문은 1층, 좌석은 1·2층과 루프탑까지 선택 가능. 브레이크 타임 없이 운영되지만 라스트오더가 있으니 시간 체크가 필수다. 토·일은 19:00 라스트오더까지 꽉 채워 여는 편. 막스시오지스페이스카페는 베이커리 리필 타이밍에 따라 쇼케이스 분위기가 확 달라지니, 굽는 시간대를 맞추면 선택 폭이 넓어진다. 주차는 건물 앞 막스시오지스페이스주차장 이용이 가장 편하고, 진입로가 좁으니 클락션보단 양보가 빠르다. 위치는 파주 장릉에서 차로 10분 남짓. 장릉 들렀다 카페로 내려오는 동선이 알맞다. 파주막스시오지스페이스를 목적지로 잡는다면, 여유로운 산책 시간까지 포함해서 1시간 반은 잡아두는 게 좋다.

일요일 오후 사부작사부작 써 내려가는 나의 작은 기록. 파주막스시오지스페이스에서 마신 오렌지비앙코는 상큼함이 길게 남았고, 바닐라빈라떼는 편안하게 하루를 덮어줬다. 빵 3개를 비우고 나니 살짝 배가 불러 루프탑 산책까지 완주. 인기 빵이 일찍 동난 게 아쉬웠지만, 그 덕분에 남아 있던 메뉴들과 천천히 친해졌다. 막스시오지스페이스파주라는 이름이 괜히 유명해진 건 아니었다. 공간과 시간, 그리고 커피 한 잔이 서로를 잘 받아준다.

다음에 다시 간다면 오픈 직후에 맞춰 들어가 소금빵과 프레첼부터 집어 들고, 2층 창가 소파에 앉아 정원 미스트가 피어오르는 시간을 기다릴 생각이다. 주차는 걱정 없고, 드라이브의 끝에 딱 맞는 멈춤. 파주막스시오지스페이스는 목적지가 되기도, 잠시 쉬어가는 쉬운 쉼표가 되기도 한다. 재방문 의사, 당연히 있다. 다음엔 브런치 메뉴도 한 접시 추가.

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