생선구이 정식

가게는 창원시 마산합포구 합성동 먹자골목 끝자락, 도로변에서 바로 보여 찾기 쉬웠어요. 평일 영업시간은 11:00-21:00, 브레이크타임 15:00-17:00, 일요일 휴무로 안내되어 있었고, 주차는 건물 뒤 공영주차장을 이용하면 됩니다. 저는 11시 20분쯤 도착했는데 대기 없이 바로 착석, 12시 넘어가니 자리가 금방 찼어요. 점심 피크를 피하려면 11시대 방문을 추천합니다. 내부는 테이블 간격이 꽤 넉넉해 가방 놓기 편했고, 벽면에 그날 생선 산지와 굽는 순서를 적어둔 보드가 있어 신뢰가 갔습니다. 창가 쪽엔 2인 테이블 위주, 안쪽은 4인 테이블이라 가족 단위도 편하겠더군요.

반건조를 바삭하게, 밥상은 깔끔하고 넉넉했다

주문은 생선구이 정식 2인으로 했고, 고등어·가자미·조기 구성이라고 설명해주셨어요. 반건조 생선을 매일 들여와 기름에 살짝 적셔 초벌한 뒤 강불-약불로 두 번 굽는 방식이라고. 마산한식 특유의 짭짤한 간을 기대했고, 그날 컨디션상 너무 자극적인 건 피하고 싶어 생선구이맛집을 고른 이유이기도 했습니다. 상차림은 제철 겉절이, 미역초무침, 콩나물과 시금치, 두부김치, 어묵볶음, 묵은지볶음, 계란찜, 된장국까지 깔끔하게 나왔고, 밥은 돌솥 대신 갓 지은 공깃밥으로 고슬고슬했습니다. 반찬은 전반적으로 간이 세지 않아 생선과 균형이 좋았고, 된장국은 멸치육수 향이 선명해 뒷맛이 담백했어요. 로컬맛집 답게 상차림이 허투루 나오지 않는 느낌이었습니다.

세 마리의 구이가 보여준 각자 매력

먼저 고등어는 껍질이 바삭하게 올라오고 속살은 촉촉함을 유지했어요. 소금간이 은은해 레몬 없이도 비린내 없고, 밥반찬으로 딱 맞는 세기였습니다. 가자미는 가장 겉바속촉이 뚜렷했는데, 지느러미 쪽은 과자처럼 바삭하고 중앙은 살결이 얇게 층이 갈라지며 고소했죠. 개인적으로 밥 한 숟갈에 가자미 살 올리고 묵은지볶음 조금 얹어 먹는 조합이 최고였습니다. 조기는 가시 골라내기 쉽도록 칼집이 잘 들어가 있었고, 단단한 식감과 담백함이 매력. 소금장보다 무즙 조금 얹어 먹으니 단맛이 살아났습니다. 전체적으로 기름기가 과하지 않고, 굽는 타이밍이 좋아 탄 부분 없이 균일했습니다. 생선구이맛집이라 부를 만했고, 창원맛집으로 추천해도 손색 없겠어요. 무엇보다 마산한식 특유의 ‘짭짤-담백-깔끔’의 순서를 밥상 한 끼에 담아낸 점이 마음에 들었습니다.

집처럼 편하게 먹고 나오기 좋은 한 끼였습니다. 가격대는 구성 대비 납득됐고, 상차림 관리가 섬세해서 재방문 의사 있습니다. 다음에는 저녁 일찍 가서 조기 대신 열기나 갈치가 들어간 날을 노려보려 해요. 출장 중 한 끼로 마산한식을 찾는 분들, 점심 피크 전 방문만 기억하면 편하게 즐기실 수 있을 겁니다.

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