돌솥밥이 나오는 청주국밥,채원순대국 뼈해장국!

청주뼈해장국 한 그릇에 돌솥밥까지

가게는 청주시 흥덕구 봉명동 일대, 두진하트리움 근처 골목에 있어 찾기 쉽고 건물 뒤편에 주차가 가능합니다. 영업시간은 오전 10시부터 밤 10시까지로 알려져 있어 점심, 저녁 둘 다 편했어요. 점심 피크 전 12시쯤 들어갔는데 이미 테이블이 꽤 차 있었고, 내부는 테이블 간격이 넓고 깔끔해 단체도 거뜬해 보였습니다. 주문은 태블릿 선결제로 편했고, 메인 메뉴는 순댓국, 얼큰 순댓국, 뼈해장국이 핵심. 이 집은 모든 국밥에 갓 지은 돌솥밥이 함께 나와요. 청주국밥 찾는 분들 사이에서 유명한 이유를 메뉴만 봐도 알겠더라고요.

매일 아침 끓이는 육수, 깔끔한 밑반찬

채원은 돼지머리와 잡뼈를 당일 아침마다 직접 끓여 육수를 준비한다고 합니다. 그래서인지 국물 향이 잡내 없이 깊고 깔끔했어요. 기본 반찬은 직접 담근 배추김치와 깍두기, 양파절임이 나오고, 새우젓과 다대기, 겨자소스가 함께 깔립니다. 부족한 반찬은 셀프 코너에서 추가 가능했고, 테이블에는 들깨가루도 준비돼 있어 취향대로 조절하기 좋았어요. 가성비 면에서도 돌솥밥 포함 구성이 마음에 들어 청주밥집으로 기억해둘 만했습니다.

청주뼈해장국과 순대국 실전 시식기

주문은 뼈해장국과 순댓국으로 골랐습니다. 청주뼈해장국은 큼직한 뼈와 우거지, 당면이 푸짐하게 들어 있고, 국물은 진하지만 텁텁함 없이 시원한 스타일. 살은 포크로 쿡 집으면 발라질 만큼 부드러워 우거지와 밥 한 숟가락 올리면 그 조합이 딱였어요. 돌솥밥은 고슬고슬하게 잘 지어져 별도 메뉴처럼 존재감이 있었고, 그릇에 덜어 먹은 뒤 솥에 뜨거운 물을 부어 마지막에 숭늉으로 마무리하면 속까지 편안해집니다. 순댓국은 기본으로 선택했는데 진한 고기 육수에 순대와 머릿고기가 넉넉히 들어 있어 다대기와 새우젓으로 간을 맞추면 감칠맛이 확 살아나요. 전체적으로 봉명동 점심 피크엔 웨이팅이 잠깐 생길 수 있어 11시 30분 전이나 1시 이후 방문을 추천. 청주봉명동맛집, 청주감자탕 검색하다 들른 곳인데 감자탕 좋아하는 분도 만족할 만한 뼈해장국 느낌이 강했습니다. 청주뼈해장국 찾는다면 이 집이 기준점이 될 것 같아요. 청주국밥 좋아하는 분들께도 무난히 맞을 맛입니다.

돌솥밥의 만족감이 크게 한몫했고, 국물 깊이와 양, 주차 편의까지 모두 합격이었습니다. 약간의 웨이팅만 피하면 재방문 의사 확실, 청주뼈해장국 먹고 싶을 때 또 들를 생각이에요.

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