청담 한우오마카세

조용한 룸에서 즐기는 청담 한우오마카세

비폴릭은 청담동 명품 거리에 있어요. 루이비통, 로로피아나 뒷골목 쪽이라 찾기 어렵지 않았고, 발렛 주차가 가능해서 편했어요. 영업시간은 매일 11시 30분부터 22시 30분까지, 15시부터 17시까지는 브레이크 타임이라 디너 한우오마카세는 17시 이후로 보시면 돼요. 안내를 받고 들어가니 전부 룸 구조라 다른 테이블 시선이 전혀 느껴지지 않아서 진짜 기념일맛집 느낌이었어요. 조명이 부드럽고 음악도 잔잔해서 괜히 목소리도 낮아지더라고요.

1++ 한우 코스로 꽉 채운 저녁, 비폴릭 스페셜

저는 비폴릭 스페셜 코스(1인 149000원)를 주문했어요. 청담맛집 치고는 한우오마카세 가격이 이해되는 구성이라는 후기를 보고 골랐는데, 실제로 받아보니 꽤 알찬 느낌이었어요. 시작은 한우 타르타르와 감자 슈 같은 한입거리로 나왔는데, 자극적이지 않고 입만 살짝 깨워주는 정도라 좋았어요. 이어서 육회가 나왔는데, 양념이 세지 않아서 한우 자체 단맛이 잘 느껴졌고 질감도 쫄깃보단 부드러운 쪽에 가까웠습니다. 메인인 구이 코스에서는 1++ BMS No.9 등급 한우라 그런지 등심, 안심, 살치살, 새우살까지 지방과 살코기 비율이 눈으로 봐도 예뻤어요. 셰프님이 룸 안에 있는 화로에서 바로 구워주셔서 굽기 걱정은 전혀 안 해도 되고, 한 점씩 소금, 와사비, 특제 소스로 맛을 달리해서 즐기니 우마카세 이름이 딱 어울렸어요.

마무리 식사와 디저트까지 알찬 한우오마카세

구이 코스 후반부에는 살짝 더 기름진 부위가 이어졌는데, 중간에 깔끔한 장국과 샐러드가 나와서 느끼함이 싹 정리됐어요. 마지막 식사는 한우 살을 살짝 넣은 볶음밥과 국물 중에서 고를 수 있었는데, 저는 볶음밥, 동반자는 국물을 선택해 서로 맛을 봤어요. 볶음밥은 불향이 살짝 돌면서도 과하지 않았고, 국물은 사골 느낌보다는 담백하게 끓인 한우탕이라 속이 편안했어요. 디저트로는 케이크 대신 과일과 아이스크림이 나와서 과식한 배가 부담 없이 정리됐네요. 전체적으로 한우오마카세 특유의 과한 화려함보다 담백하게 고기에 집중한 코스라 청담 한우오마카세 중에서도 제 취향에 잘 맞았어요.

둘만 조용히 얘기 나누기 좋은 우마카세라 기념일맛집 찾는 분들께 딱이고, 다음에는 부모님 모시고 다시 오고 싶다는 생각이 들 정도로 만족스러운 한 끼였어요.

#한우오마카세 #청담한우오마카세 #청담한우오마카세비폴릭 #청담비폴릭 #청담맛집 #청담기념일맛집 #기념일맛집 #청담우마카세 #한우오마카세코스 #청담한우오마카세추천