청주갈비탕] 청주 본가 고기 많이 주는집

청주 갈비탕 유명한 청주본가 본점 외관과 영업시간

가게 앞 전용 주차장에 차가 빽빽했는데도 직원분이 계속 나와서 자리를 봐주셔서 생각보다 금방 주차를 했어요. 흰 벽에 초록 창이 인상적인 2층짜리 건물이라 멀리서도 금방 눈에 들어와요. 바로 이 건물 전체가 청주본가 본점입니다. 영업시간은 매일 아침 8시부터 저녁 8시 30분까지, 라스트 오더는 8시라고 해요. 휴무나 브레이크 타임이 따로 없어서 언제 가도 문은 열려 있는 셈이라 든든하네요. 청주 갈비탕 맛집답게 이미 현지인 차들로 가득해서, 왜 청주 유명 갈비탕 소리 듣는지 입장도 전에 살짝 기대가 올라갔어요.

메뉴판 심플해서 더 좋은 청주 갈비탕 맛집

홀 안으로 들어가니 이미 테이블 절반 이상이 차 있었고, 들어서자마자 카운터 앞에서 메뉴부터 먼저 고르라고 안내를 해주셨어요. 내부는 전부 의자 좌석으로 깔끔하게 바뀌어 있어서 편하게 앉을 수 있었고, 회전율이 빨라서 정신없이 분주한 분위기였어요. 메뉴는 정말 심플해요. 왕갈비탕 14000원, 특갈비탕 18000원, 사골육개장 10000원, 항아리특탕 65000원, 그리고 비빔냉면·물냉면이 9000원, 잎새왕만두 5000원 정도로 구성돼 있어요. 청주 본가 갈비탕이 워낙 유명해서 처음엔 특갈비탕을 고민했지만, 고기 양을 직접 비교해보고 싶어서 왕갈비탕 2개만 우선 주문했어요. 메뉴판만 봐도 고기 위주로 딱 집중된 집이라 청주 고깃집 추천으로 많이 언급되는 이유를 알겠더라고요.

뚝배기 넘치는 고기 양, 청주 갈비탕은 여기 인정

주문하고 물 한 모금 마시고 나니 바로 반찬이 세팅되고, 그 뒤를 이어 커다란 뚝배기에 청주 갈비탕이 등장했어요. 위에는 계란지단 대신 파랑 팽이버섯이 수북하게 올라가 있는데, 국물에서 파 향이 올라오면서 먼저 코를 자극해요. 한 숟가락 떠보니 국물은 기름기 과하지 않고 맑고 깔끔한 편인데, 후추 향이 꽤 강하게 느껴졌어요. 저는 살짝 덜 넣었으면 좋겠다는 생각이 들었지만, 남편은 딱 맛있다고 하더라고요. 대신 고기 양은 말이 안 나올 정도예요. 사진처럼 뚝배기 안에 갈빗대가 6대나 들어 있었고, 뼈를 들어 올리면 살코기가 두툼하게 붙어 있어요. 고기는 한 번만 집어도 밥 숟가락이 가려질 정도라 성인 남자도 든든하게 배 부를 양이에요. 살 자체는 부드럽게 잘 익어서 집게랑 가위로 쓱쓱 잘라 밥 위에 올려 먹으니, '아 이래서 청주 갈비탕 맛집이구나' 싶었어요. 국물은 상위권, 고기 양은 진짜 1등 느낌입니다.

국밥 한 그릇 비우고 나올 즈음엔 이미 가게 안이 만석이었고, 밖에도 웨이팅 줄이 조금씩 생기고 있었어요. 청주 유명 갈비탕 집답게 회전이 빨라서 줄이 금방금방 빠지는 편이지만, 저는 다음에 간다면 지금처럼 오전 11시 전후 타이밍을 추천하고 싶어요. 전용 주차장도 넓은 편이지만 늘 차가 꽉 차 있으니 살짝 여유 있게 움직이시면 훨씬 편합니다.

개인적으로 국물 후추 향이 강한 건 호불호가 있겠지만, 부드러운 고기 양 하나만큼은 확실히 만족스러웠어요. 든든하게 잘 먹고 나와서 다음에는 특갈비탕이랑 잎새왕만두까지 추가로 먹어보고 싶다는 생각이 들었네요.

#청주갈비탕 #청주갈비탕맛집 #청주본가본점 #청주본가갈비탕 #청주고깃집추천 #청주유명갈비탕 #청주본가왕갈비탕 #청주운천동맛집 #청주갈비탕추천 #청주갈비탕맛있는집