아산 맛집 허영만백반기행 시골밥상 마고 건강 백반

식당은 충남 아산시 송악 쪽 완만한 언덕 위에 있어요. 아래 주차장에 차를 대고 계단을 오르면 넓은 잔디와 파라솔 테이블이 먼저 반깁니다. 대기가 있으면 옆에 토끼·닭·공작새를 구경하며 기다릴 수 있어 아이들과 오기에도 괜찮더군요. 실내는 통나무집 구조라 편안하고 따뜻한 분위기. 자리에 앉으니 창밖으로 꽃과 연둣빛 나무가 액자처럼 펼쳐져 여행 온 기분이 더 살아납니다. 웨이팅은 주말 늦은 점심에도 10~20분 정도 있었고, 추천 시간대는 11시 30분 이전 혹은 14시 이후가 수월했습니다.

아산 맛집 마고정식 1인 2만원, 한상차림의 힘

대표 메뉴는 마고정식(1인 20,000원). 수육+묵전+생선구이+양념게장무침에 밑반찬과 찌개, 밥이 한상으로 나옵니다. 밥은 톳밥으로 제공되는데 첫 숟가락에서 바다 내음이 은은하게 올라와요. 묵전은 기름 기 포인트만 잡아 바삭 말랑하게, 아이도 잘 먹을 정도로 자극이 적었습니다. 수육은 기름기 적당하고 살코기 비율이 좋아 상추와 양념마늘을 곁들이니 담백한 풍미가 확 살아납니다. 생선구이는 고등어 기준으로 속살 촉촉, 살 발리기 쉬워 밥도둑 그 자체. 양념게장무침은 맵지 않으면서 단맛과 감칠맛이 밸런스 좋고, 양념만 따로 판매하면 살 것 같다는 생각이 들 정도였습니다.

아산 맛집이라 불릴 이유, 반찬과 된장찌개의 디테일

밑반찬이 하나같이 손이 가요. 오이소박이는 갓 담근 듯 아삭하고, 명태껍질무침은 쫄깃함과 매콤달큼함이 중독적. 상추줄기 궁채는 짜지 않게 심심한 간이라 계속 집어 먹게 됩니다. 된장찌개는 우거지 향이 진하고 국물 끝맛이 구수해 집밥 느낌이 물씬. 일반 식당의 정형화된 된장 맛이 아니라, 직접 말린 우거지 쓴 듯한 결이 느껴져 더 좋았어요. 보리밥 혹은 톳밥에 양념장 살짝, 된장국물 한두 숟가락 비벼 먹으면 정식의 매력이 완성됩니다. 곁들임으로 옥수수 동동주도 주문했는데, 달콤 산뜻해서 맥주보다 식사와 궁합이 좋았습니다.

전체적으로 과한 간이 없고 재료 맛을 살려 오래 먹어도 질리지 않아요. 허영만백반기행 방영 이후 유명세가 있지만 광고 같은 느낌은 없고, 풍경 좋은 통나무집에서 담백한 한 끼를 제대로 즐긴 기분입니다. 아산 맛집 찾는다면 여행 코스 사이에 넣기 좋고, 가족 단위나 단체 예약도 무난합니다. 다음에는 해 질 녘 시간대에 방문해 바깥 테이블에서 커피까지 여유롭게 즐기고 싶네요.

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